COMO PREPARAR PINCHOS MARINOS A LA CRIOLLA


Pinchos marinos a la criolla

Ingredientes:
8 pinchos de madera
24 langostinos crudos
16 calamaretis crudos
acoliva c/n
aceite neutro c/n
2 morrones
1 cebolla
sal y pimienta
salsa de ostras
una cucharada de azúcar
cebollín salteño

Procedimiento:
Pinchar alternativamente los langostinos y los calamaretis en el palito de madera. En una sartén con poco oliva saltarlos a fuego vivo hasta que los langostinos estén naranja y los calamaretis blancos. La cocción durará entre 1 y 1 1/2 minutos aproximadamente. Salpimentar y servirlos con salsa criolla. Para darle un toque más sabroso y regional podés rociarlos con cebollín