Mirando una muy buena web española encontré una receta de pollo , lo curioso es la técnica que utiliza para marinar y luego cocinar , aquí se las dejo para que lo prueben , después me cuentan....
Podrán acceder en la fuente para poder ver el paso a paso.
Ingredientes
1 kg de pollo
cebollas tiernas
3 huevos duros
50 g piñones
50 g almendras
2 dientes de ajo
1/4 l vino blanco
perejil
aceite de oliva
azafrán
sal
Preparación:
Se fríe el pollo con abundante aceite y se coloca en la cacerola. Se cuela un poco de aceite y se fríe la cebolla bien picada y se le añade al pollo. Se cuela el resto del aceite y se fríen las almendras y los piñones y se pican en el mortero con ajo, perejil, los huevos duros y azafrán.
Fuente: A Fuego Lento
