Plato tradicional de los países árabes el
kebab puede preparase tanto utilizando carne de cordero, ternera como también pollo o pescado con una diversidad de variantes en su preparación.
La forma de como preparar kebab difiere en su cocción ya que cuando se lo coloca en una especie de espada la carne gira en torno al fuego y en ese caso se denomina “döner” pero cuando se cocina sobre una parrilla su nombre específico se completa con la palabra “kebab”.
Originalmente el kebab era la comida preferida de los reyes persas, en tanto que los iraníes solo consumían este plato una vez al año durante el año nuevo llamado Noworooz.
Entre las recetas más antiguas que se conocer el kebab era descripto como tiras de carne previamente adobada y cocida a la parilla y envueltos con pan.
El doner kebab se sirve generalmente en un pan redondo muy característico de la cocina árabe denominado como “pan de pita” y puede acompañarse de una ensalada o papas fritas.
Hoy veremos el paso a paso de cómo preparar
Kebab de ternera, una receta deliciosa y súper sencilla de preparar.
