Receta para Navidad: Matambrito de cerdo marinado con ensalada waldorf
Receta para Navidad: Truchas con papines y hongos
¡Hola! Hoy continuamos con la temática: Fiestas de Fin de
Año. Para fechas como estas, hay tantas opciones gastronómicas como gustos:
Platos fríos, calientes, hiper calóricos, livianos, menú vegetariano, con
carnes, con salsas, etc.
Receta para Navidad: Berenjenas a la parmesana
¡Hola! Esperamos que a estas alturas, con las recetas que te
hemos enseñado, hayas hecho de la cocina tu lugar de disfrute en el hogar. En
esta ocasión retomamos el tema de la proximidad de la Navidad y repasamos
alternativas para agasajar a la familia en la Noche Buena.
Receta para el verano: Tarta de cebolla y queso
Para los amantes de la cocina, las tartas son un mundo lleno
de posibilidades. Se pueden preparar tantas variedades de tartas como la imaginación
lo permita. En general las tartas se caracterizan por ser un plato económico,
liviano y práctico de hacer. Perfecto para preparar con vegetales y, además,
una buena alternativa para aquellas personas que les cuesta comer verduras.
Recetas de verano: Panes rellenos
Llega el fin de semana, momento de relax y reuniones de
amigos y familia. En general, disfrutar de una buena comida es la excusa
perfecta para estar en compañía con los afectos, motivo por el cual es
importante preparar una rica comida.
Recetas para el verano: Omelette de espárragos
Los espárragos son verduras muy nobles, muy fáciles de
combinar con diferentes ingredientes. Un vegetal perfecto para desatar la
creatividad en la cocina. Siguiendo con la línea veraniega de los últimos post,
en esta ocasión te enseñamos a preparar omelette de espárragos.
Receta para el verano: Buñuelo de vegetales
En unos días comienza el varano, época ideal para disfrutar
de platos frescos con verduras y frutas. Durante los días de calor es
importante llevar una alimentación bien balanceada, con nutrientes, bajas
calorías y mucha hidratación.
Receta de polenta con pollo para el invierno
Receta para navidad: Risotto con azafrán
Cómo preparar pollo a la cerveza super rico
La carne de pollo es una de las más populares en muchos
países del mundo. Se caracteriza por su color y sabor suave y delicioso,
perfecta para combinar con vegetales, pastas, salsas de todo tipo.
Receta Original Cómo preparar spaghetti a la carbonara
Las pastas son siempre bienvenidas en cualquier mesa. Un
plato originario de Europa, más específicamente de Italia, por siglos han sido
las preferidas de muchos hogares. Su gran popularidad se debe en parte a la
gran variedad de alternativas que hay para prepararlas, se pueden disfrutar con
diversos tipos de salsas y muchas combinaciones de carnes rojas y blancas. En
cada hogar siempre hay un miembro de la familia experto en preparar pastas, con
algún ingrediente secreto que le da ese toque único y particular.
Cómo preparar cóctel de aguacate
Los cócteles son los reyes del verano. Deliciosos, frescos y
fáciles de preparar. La mejor opción para disfrutar de una cena al aire libre,
entre amigos, familiares, cenas de trabajo y cualquier opción que se presente.
Receta Navidad: Cóctel de mariscos
El mar es una fuente muy generosa de deliciosos alimentos.
Los mariscos son el deleite de muchas personas, un plato elegante y delicioso,
la carta fuerte de los restaurantes más destacados de todo el mundo.
Menu Navideño Cómo preparar pavo con manzanas
El pavo es uno de los platos más tradicionales de la
Navidad. La carne de pavo es tierna y deliciosa, perfecta para desatar la
creatividad culinaria y preparar muchas comidas diferentes. En muchas culturas,
sobre todo en Norteamérica, el pavo es más que un plato, es un símbolo de
unión, de amistad y afecto entre familiares y amigos. Por tal motivo, la carne
de pavo suele prepararse en épocas festivas.
Navidad Cómo prepara bocaditos de salmón ahumado
Estamos ya en el mes de diciembre, el último mes del año, las
fiestas se acercan y empezamos a pensar en el menú que disfrutaremos con la
familia y los amigos. El calor siempre dice presente en Navidad y Año Nuevo,
por lo cual, es importante pensar en platos ricos y frescos. Una excelente
opción es el pescado, con el cual se puede preparar una gran variedad de
propuestas deliciosas y livianas, una excelente alternativa para agasajar con
éxito a tus comensales.
Como preparar Pavé de crema de chocolate y marshmallow fácil
La receta que hoy te propongo es un dulce muy especial de la repostería latinoamericana, se trata de un pavé de crema de chocolate y marshmallow, muy fácil de preparar y delicioso.
Como preparar jamón con piña para la Navidad
Pensando en eso se me ocurrió contarte como preparar un jamón con piña un tradicional plato de la cocina latinoamericana que forma parte de la mesa de muchas meses para esas fechas.
Como preparar Postre de maíz
Como ya te he contado en otra oportunidad el maíz es muy apreciado en la culinaria latinoamericana para la preparación de platos salados y también dulces, un ingrediente versátil que forma parte importante de la dieta en países como Argentina, Brasil, Bolivia y en Paraguay entre otros.
Cocina brasileña, dobradinha con garbanzos
Si te gustan los guisos hoy te traigo una receta deliciosa que la tomé de un libro de recetas de cocina de Brasil. Se trata de una dobradinha con garbanzos, si te preguntas qué es la dobradinha te cuento que en Argentina por ejemplo se conoce como mondongo y es la parte del estómago del animal.
receta Como preparar guarnicion de arroz gratinado
Si eres de las personas a las que les gusta el arroz, ya sea como plato principal o como guarnición para acompañar carnes rojas o blancas, puede que la receta de hoy te resulte no solo deliciosa sino también innovadora.
Receta Empanadas de yuca y queso parmesano
Si eres como yo que adoro las empanadas y siempre estoy buscando nuevas recetas, seguramente esta propuesta de hoy te va a encantar. Se trata de una receta de la cocina peruana y unas sabrosas empanadas de yuca y queso parmesano.
Receta Pudin de dulce de leche estilo brasileño
Hola, hoy se me ocurrió preparar un postre para servir a la hora de la merienda, algo dulce y delicioso. Se me ocurrió entonces hacer un pudin de dulce de leche al mejor estilo brasileño, una receta que preparo desde hace años y que siempre resulta un éxito en casa.
Recetas de cocina latina Budín salado de maíz
No se si sabías que en muchos países de Latioamérica se utiliza el maíz para diferentes preparaciones tanto dulces como saladas. Se trata de un ingrediente sumamente versátil que permite cocinarlo simplemente hervido o bien utilizarlo para rellenos y hasta budines.
Cocina paraguaya, Vori Vori de pollo
El Vori Vori de pollo es una receta tradicional de Bolivia, se trata de un plato preparado a base de pollo cortado en presas junto con cebolla blanca, cebollas de verdeo, pimientos y especias variadas como laurel, curry y comino.
Postre de brigadero Cocina Brasilera
Un delicioso postre que tiene como base el famoso brigadero que es tan popular en Brasil, este dulce rinde unas diez porciones y es muy sencillo de preparar.
Cocina Peruana Receta de Cabrito con vino tinto
Hola, hoy he estado revisando mi cuaderno de receta y encontré una receta de la cocina peruana deliciosa que quería compartirla ya que se trata de una forma diferente de preparar el cabrito dejando de lado la manera tradicional de consumirlo que es asado.
Cocina Navideña receta mexicana Jamoncillos de nuez
Se aproximan las fiestas de fin de año y seguro que ya estás buscando algunas recetas caseras para servir como postre o para acompañar el tradicional brindis.
Por eso hoy se me ocurrió que esta receta de la repostería mexicana podría formar parte del menú en tu mesa de Navidad o Fin de Año.
La mejor receta de Picarones de camote y zapallo
La repostería mexicana está llena de postres innovadores y deliciosas, por esa razón hoy te propongo preparar unos picarones de camote.
Ceviche de pato
Seguramente han escuchado hablar y hasta probado el llamado ceviche un plato muy tradicional de Chile que se prepara a base de pescado crudo cocido solo con el jugo de limón.
Bueno hoy te propongo un ceviche de pato que tiene como particularidad que la carne se prepara macerada pero también cocida y servida con abundante cebolla cortada en fina Juliana además de una guarnición de yuca, lechuga y rocoto.
Diferentes tipos de carne de Brasil
La gastronomía brasileña cuenta con ingredientes básicos que forman parte de sus platos más típicos, algunos de ellos está relacionados directamente con la riqueza de su tierra y clima tropical que se traduce en diversidad de frutas y vegetales, mientras que la carne de cerdo, pollo y pescado completan una lista en la que la carne vacuna también ocupa un lugar importante.
Cocina de Costa Rica, tamal asado
No siempre el tamal debe ser presentado como un plato principal o una opción salada, existe también el tamal asado una propuesta dulce ideal para tomar junto con un buen café por la tarde.
Cocina Brasilera Receta de canjica como preparar
Si visitaste Brasil habrás probado o escuchado hablar de un dulce típico llamado “canjica” que se consume sobre todo durante las famosas “fiestas juninas” una costumbre brasileña que festeja el día de San Juan.
Receta Flan de aguacate cocina latina
Si creías que los flanes solo pueden ser de leche o frutas hoy te propongo uno muy especial de aguacate o también conocido como palta.
Este flan lo probé por primera vez en la casa de una amiga brasileña y realmente me encantó, le pedí la receta y ya lo hice muchas veces con gran éxito por parte de mi familia.
Cocina peruana, locro de zapallo
Si aún no has probado algún plato de la cocina peruana te aseguro que te estas perdiendo de realmente bueno.
Recetas de Brasil Postre helado bahiano
Hoy te propongo preparar un postre helado bahiano, un delicioso dulce de la repostería del norte de Brasil que lleva entre otros dos ingredientes básicos coco rallado, que tanto puedes ser fresco como seco.
Cocina Latinoamericana Cerdo almendrado
A mi me encanta la carne de cerdo ya que con ella puedo preparar infinidad de recetas. Por ello, siempre estos buscando nueces propuestas para utilizar esta carne en sus diferentes cortes.
Como cocinar Pollo en Salsa de Alcachofas
Hola, si estás con deseos de hacer un plato de pollo fácil y diferente la recta de hoy te la recomiendo porque es sencilla y sumamente sabrosa.
Como preparar chicharrones de queso
Si te gusta la cocina mexicana seguramente los chicharrones de queso te van a encantar sobre todo si los acompañas de una salsa picante con aguacate.
Se trata de un plato muy sencillo pero a su vez sabroso ideal para servir en cualquier fiesta o reunión y también como aperitivo.
Sorullitos de maíz salados
Hola, hoy te propongo hacer una receta sencilla y deliciosa típica de la cocina de Puerto Rico. Se trata de una fritura hecha a base de harina de maíz y como la mayoría de este tipo de platos se los considera como “antojito” que tanto puedes tomarlo como un aperitivo o acompañando un plato principal.
Secretos para preparar elotes
Quizás la palabra elotes no te sea familiar ya que también este ingrediente es conocido como maíz o choclo. En México los vendedores ambulantes preparan el elote de diferentes formas, siendo un bocadillo sumamente popular.
Gorditas de la Villa
Al leer el nombre de esta receta seguramente te estarás preguntando de qué se trata, bueno te cuento que son una galletas que toman su nombre de la antigua Basílica de Guadalupe de la Ciudad de México, donde es conocida como La Villa, precisamente porque en sus alrededores hay mercados que venden pasteles y dulces.
Tamales de carne de cerdo con especias
Ya he dejado aquí varias recetas de tamales pero la de hoy te la recomiendo porque es muy sabrosa, se trata de unos tamales de carne de cerdo con especias.
Pastel de rompope
Hola, ¿Te diste cuenta que ya estamos muy cerca de la Navidad? Una fecha en la que la cocina cobra especial protagonismo ya que la mesa familiar debe ser completa y con platos adecuados.
Caldo de gallina estilo ecuatoriano
Nada mejor para un día de frío que una buena sopa y si además de vegetales la preparas a base de gallina no solo obtendrás un caldo muy sabroso sino también una opción de plato principal utilizando el ave cortada en trozos y acompañada de alguna guarnición.
Fricasé de cerdo
Hola, hoy te propongo preparar un fricasé de cerdo, una comida típica de la gastronomía boliviana utilizando esta carne que además de ser sabrosa es muy tierna.
Feijoada Carioca
Seguro que alguna vez probaste la feijoada, uno de los platos más típicos de la gastronomía brasileña, una comida suculenta compuesta por una gran variedad de ingredientes entre los que se destacan los frijoles negros.
Te cuento que los frijoles negros se encuentran hoy en los grandes supermercados y es imprescindible como ingrediente porque es el alma de la feijoada, ya que le brinda al plato ese color especial que no se lograría con otro tipo de fijoles.
Es un plato realmente delicioso, por eso no dejes de preparar esta sabrosa feijoada carioca y después me cuentas.
Nombre Original de la Receta: FEIJOADA CARIOCA
Ingrediente principal: FRIJOLES NEGROS
Ingredientes:
250 grs. de frijoles negros
100 grs. de tocino ahumado
1 kg. de patas de cerdo
250 grs. de chorizo colorado
250 grs. de carne seca
500 grs. de costilla de cerdo ahumada
250 grs. de carne de cerdo (lomo)
8 dientes de ajo picados
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 hoja de laurel
2 tomates, pelados y cortados cubos
1 cebolla grande picada
1 pimiento rojo cortado en cubos
sal
pimienta
Procedimiento:
- La noche anterior a preparar la feijoada cocer las patas de cerdo en un poco de agua hasta que estén tiernas.
- También la noche anterior colocar los frijoles negros en agua dejando en remojo y dejar la carne seca en agua para eliminar la sal excedente.
- Cortar la carne seca ya desalada en cubos.
- Cocer los frijoles negros en una olla de presión con cinco tazas de agua y llevar a fuego hasta que comience a hervir, desde ese momento son 45 minutos de cocción.
- Cortar todas las carnes y el chorizo colorado en cubos y colocarlos en una olla, cubrir con 5 tazas de agua, el vinagre y la hoja de laurel cocinando por media hora.
- En una cazuela colocar el aceite de oliva y rehogar el ajo triturado junto con la cebolla cocinando por un par de minutos a fuego suave.
Incorporar el pimiento rojo en cubos y cocinar por un par de minutos, adicionando entonces los tomates y seguir cociendo por un minuto más.
- Agregar a la preparación anterior los frijoles, las patas de cerdo cocidas todas las carnes incluyendo el caldo en que se cocinaron.
- Cocine por 45 minutos a fuego mediano removiendo de vez en cuando.
- Una vez que han transcurrido los 45 minutos retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta a gusto.
Presentación:
- Servir la feijoada en una cazuelas y acompañar con arroz blanco y salsa picante.
Quesadillas, antojito mexicano
¿Escuchaste hablar de las quesadillas? Se trata de un plato de la cocina mexicana que en su forma más simple está compuesta por una tortilla de maíz con un poco de queso derretido, ideal para acompañar con una cerveza y servir como copetín.
En México se llama a este tipo de plato como “Antojitos” y es una sabrosa preparación que está en los puestos callejeros y locales más informales e inclusive también puedes probarlo en un restaurante.
El secreto de una sabrosa quesadilla está en cómo se hace el doblez de la tortilla, mientras que se trata de un plato que puede hacerse con tortilla de maíz o de trigo utilizando queso fresco que se derrita fácilmente.
Si quieres puedes añadir otros ingredientes a la quesadilla como por ejemplo un poco de carne de pollo o ternera cortada en hebras o champiñones, pero siempre ten en cuenta que siempre va a acompañada de alguna salsa o ingrediente picante.
Por otra parte la quesadilla puede calentando la tortilla de maíz o de harina de trigo sobre la sartén o bien frita, de ambas formas queda deliciosa.
Para hacer una quesadilla sencilla solo es necesario calentar las tortillas en una sartén, primero de un lado y después del otro, cuando se da vuelta se coloca un trozo de queso fresco y se dobla de manera tal que quede con forma de medianluna.
Se continúa la cocción siempre a fuego muy suave y se vuelve a voltear una o dos veces hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté dorada.
Por último, se sirven las quesadillas con alguna salsa picante o bien chile en vinagre cortado en juliana.
Simples y sabrosas no dejes de preparar las quesadillas, ese plato típico mexicano que hace las delicias de todo el mundo.
Pescado a la chorrillana
Si te gusta la comida peruana hoy te propongo un plato delicioso preparado a base de pescado fresco y algunos condimentos que le dan un sabor especial.
Se trata de un plato muy sencillo de preparar y que puedes acompañarlo con distintas guarniciones puedes hacer una ensalada de hojas verdes y tomates cherry, papas al vapor o bien arroz blanco.
Anota entonces los ingredientes y el paso a paso para preparar este delicioso pescado a la chorrillana uno de lo platos más tradicionales de la cocina peruana.
Nombre Original de la Receta: PESCADO A LA CHORRILLANA
Ingrediente principal: PESCADO FRESCO
Ingredientes:
6 filetes de pescado
jugo de limón
harina
½ taza de aceite vegetal
2 cebollas medianas, cortadas en tajadas gruesas
2 dientes de ajo picados
2 tomates, sin piel y sin semillas cortados en trozos
1 cucharadita de ají amarillo fresco molido
1 ají amarillo fresco sin semillas y cortado en tiras
1 cucharada de cilantro
sal
pimienta
Procedimiento:
- Condimentar los filetes de pescado con sal y pimienta a gusto.
- Rebozar en un poco de harina los filetes de pescado y freírlos en aceite caliente, una vez dorados y cocidos retirarlo y colocarlos sobre papel absorbente y cubiertos para que se mantengan calientes.
- En una sartén calentar el aceite y rehogar allí la cebolla, añadir el ajo y cocinar por un minuto, agrear entonces el ají molido, tomate, cilantro y el ají en tiras, sazonando con sal y pimienta a gusto y cocinando por un par de minutos.
- Incorporar los filetes de pescado fritos y cocinar por cinco minutos más a fuego suave.
- Retirar del fuego y rociar con el jugo de limón.
Presentación:
- Servir el pescado a la chirrillana con la guarnición elegida.
Cocina ecuatoriana, crema de brócoli
Si te gusta el brócoli y estabas buscando una receta diferente para prepararlo esta crema puede ser la ideal.
Esta receta de crema de brócoli es tradicional de la cocina ecuatoriana, preparada a base de brócoli fresca, salsa blanca y queso parmesano rallado para darle mucho sabor.
Aquí te detallo los ingredientes y también el paso a paso para preparar una crema de brócoli deliciosa.
Nombre Original de la Receta: CREMA DE BRÓCOLI
Ingrediente principal: BRÓCOLI
Ingredientes:
1 brócoli grande
4 tazas de salsa blanca
2 cucharadas de manteca
100 grs. de queso parmesano
sal
pimienta
Para la Salsa blanca
2 cucharadas de manteca
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de fécula de maíz
4 tazas de leche caliente
nuez moscada
sal
Procedimiento:
- Primero preparar la salsa blanca y para ello en una cacerola derretir la manteca y añadir las tres cucharadas de harina mezclando rápido y añadiendo poco a poco la leche caliente.
- Diluir las tres cucharadas de fécula de maíz en un poco de agua y agregar a la preparación anterior batiendo constantemente para evitar que se formen grumos y cocinando a fuego suave hasta que se espese.
- Retirar del fuego la salsa blanca, condimentar con sal y nuez moscada a gusto. Reservar
- Lavar y cortar los ramitos de brócoli, reservando los tallos.
- Blanquear los ramitos de brócoli en agua caliente por cinco minutos, escurrirlos y reservar.
- En la misma agua de la cocción del brócoli cocinar los tallos picados hasta que estén tierno, retirar, colar y licuar con una taza del agua de cocción, añadiendo también la salsa blanca.
- Freír los ramitos de brócoli en un poco de manteca.
- En una cacerola colocar la crema de brócoli y salsa blanca, añadir los ramitos de coliflor y cocinar todo por cinco minutos a fuego suave.
Presentación:
- Servir la crema junto con los ramitos de brócoli y espolvorear con queso parmesano rallado.
Sopa borracha nicaraguense
Si quieres preparar un postre totalmente diferente no dejes de preparar esta sopa borracha nicaraguense, una verdadera delicia que a pesar de llevar un poco de tiempo bien merece la pena hacerla.
Aquí te dejo los ingredientes y el paso a paso.
Chipa Cremoso, cocina paraguaya
De la cocina paraguaya hoy te propongo preparar un sabroso chipa cremoso, una receta fácil y que tanto puede servirse en el desayuno como a la hora de la merienda.
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