La dieta azteca siempre se basó en el consumo de maíz y tortillas existiendo ya antecedentes de este tipo de comidas en los escritos de los conquistadores españoles, por lo tanto estamos hablando de una comida muy tradicional y que ha pasado de generación en generación con algunas variantes.
La propuesta es entonces preparar unas fajitas de pollo y carne de ternera, una receta muy fácil de hacer, a pesar que lleva varios pasos pero que vale la pena preparar ya que es sumamente sabrosa y tanto puede servirse como plato principal en una cena informal o también como aperitivo.