Las salsas son un complemento indispensable en la cocina mexicana y se presentan en infinidad de combinaciones preparadas en base a jitomate, chile serrano, ajos y cebolla.
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Chifa la comida fusión de Perú
El término chifa se utiliza en Perú para definir la cocina de fusión más importante del país, una mezcla de la comida china mezclada con algunos ingredientes típicos de la cocina peruana como el ají limo y el pisco entre otros.
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