¡Hola queridas lectoras y lectores de Recetas de Cocina Latinoamericana!
Hoy les traigo una receta que es puro amor entre harina y tradición: ¡bagels caseros! Redonditos, dorados, con esa textura única —suaves por dentro, ligeramente crocantes por fuera— y un sabor que te transporta directo a una panadería neoyorquina… pero sin salir de tu cocina.
Sí, hacer bagels en casa suena ambicioso, pero te prometo que es más fácil y divertido de lo que imaginás. Además, hay algo casi mágico en ver cómo la masa cobra vida, se moldea en esos aros perfectos, se hierve (¡sí, se hierven antes de hornear!) y luego se transforma en unos pancitos irresistibles, listos para rellenar con lo que más te guste: queso crema, salmón, palta, huevo, manteca, dulce… ¡lo que se te ocurra!
Esta receta es ideal para un desayuno de domingo, un brunch con amigos o simplemente para darte el gusto de comer algo especial, hecho por vos, con tus manos. Y como siempre en Recetas de Cocina Latinoamericana, te comparto todos los trucos y tiempos justos para que te salgan con ese sabor auténtico que los hace únicos.
¿Estás lista para convertir tu cocina en una pequeña panadería artesanal? Entonces no te pierdas esta receta, porque después de probar estos bagels caseros, no vas a querer volver a comprarlos nunca más. ¡Seguí leyendo que te cuento todo paso a paso, sin misterios y con mucho sabor! 🥯💛
INGREDIENTES
- - Harina 0000 1kg
- - Huevo 4 unid
- - Azúcar 160 g
- - Aceite de girasol 120 cc
- - Sal 1 cdita
- - Leche 250 cc
- - Levadura fresca 20 g
- - 1 Huevo para pintar
- - Semillas de sésamo c/n
PREPARACIÓN:
1. En la mesada colocar la harina haciendo un hueco, agregar los huevos, el
azúcar, el aceite de girasol, azúcar, levadura, la sal y de a poco la leche.
2. Mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes. Amasar 5 minutos, darles unos golpecitos con las palmas de las manos, amasar otros 5 minutos más.
3. Cortar bollos del tamaño de la mano, estirar la masa como si fueran para ñoquis, de aprox 2.5 cm de diámetro y 20 cm de largo, unir por los extremos, formando una corona.
4. Dejar reposar de 15 a 30 minutos, tapando la preparación con un lienzo.
5. Colocar en la cacerola con el agua hirviendo, cundo suben a la superficie retirar y apoyar en el lienzo o en el papel absorbente para escurrir el agua de los bagels.
6. Acomodar en la placa aceitada, pintar con un huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo.
7. Hornear a 180 º C hasta que estén dorados. Dejar entibiar, para cortar.
¡El toque perfecto para acompañar con queso crema, mermelada o lo que más te guste! 🧀🍯
¿Quién se anima a probar esta delicia en casa? 🙋♂️🙋♀️