Si hay una receta que nunca falla y siempre conquista paladares, es esta: milanesas de cerdo crocantes con un puré cremoso que reconforta el alma. Una combinación clásica, casera y deliciosa que no necesita presentación, pero sí merece ser contada paso a paso.
Porque en los detalles está la diferencia: el corte justo, el empanado perfecto, ese toque de condimentos que hace que te pidan repetir. Si querés aprender cómo lograr unas milanesas doradas por fuera, tiernas por dentro, y un puré suave como nube, seguí leyendo esta receta que se convertirá en un infaltable de tu cocina.
Las milanesas de cerdo tienen un sabor particular que combina muy bien con el toque neutro y sedoso del puré. Y aunque parezca un plato simple, esconde secretos que elevan el resultado final: cómo marinar la carne, qué pan rallado usar, cómo lograr que no se seque, y por supuesto, cómo hacer un puré que no tenga grumos y conserve ese gustito a manteca casera.
En Recetas Urbanas, esta preparación es sinónimo de comida que abraza. Ideal para un almuerzo en familia, para la vianda del día siguiente o simplemente para darse un gusto entre semana. Porque lo simple, cuando está bien hecho, también emociona.
INGREDIENTES
- - Carré de cerdo cortado de 3 mm de espesor 500 g
- - Ajo rallado
- - Sal y pimienta
- - Jengibre rallado
- - Perejil picado
- - Salsa de soja 1 cda
- - Huevos 4 unid
Apanado:- - Panko si tenés, o pan rallado
- - Semillas mix
- - Copos de maíz c/n
- - Ajo y perejil picado bastante para el apanado
Puré de batata como guarnición:- - Batata 1 kg hervidas
- - Crema 200 cc
- - Azúcar 100 g
- - Sal y pimienta
- - Aceitunas crocantes
Gremolata:- - Ralladura De Limón 1 unid
- - Sal y pimienta a gusto
- - Aceite 20 cc
- - Romero 2 Ramas
- - Queso rallado 1 cucharada
- - Perejil 5 ramas
- - Anchoas 1 unid
- - Pan rallado 2 cdas.
- - Ralladura de naranja 1 unid