¡Hola querida! Qué alegría tenerte de nuevo por acá, en este rincón de cocina casera hecho con amor y pensado especialmente para vos, que sos mamá, abuela, anfitriona de domingos en familia, y esa maga de la cocina que siempre tiene una receta deliciosa bajo la manga. Hoy te quiero invitar a preparar un clásico que nunca falla: carne a la cacerola con puré. Un plato reconfortante, lleno de sabor, de esos que nos abrazan con cada bocado y que nos transportan directo a los almuerzos de la infancia.
La carne se cocina despacito, con verduras, vino y especias, hasta quedar bien tierna, y el puré —bien cremoso y casero— es el acompañamiento ideal para hacer de esta receta un plato completo, abundante y sabrosísimo. Es perfecta para esos días en los que querés mimar a los tuyos con algo rico, sin complicarte demasiado.
Y ahora te pido algo muy especial: si esta receta te gusta, dejame un comentario al final, contame cómo te fue, qué le agregaste o a quién se la preparaste. Tus palabras me inspiran y ayudan a que esta comunidad siga creciendo. También podés compartirla con alguna amiga, tu hija, tu vecina o quien sabés que va a disfrutarla tanto como vos. Y si te gusta lo que hacemos acá, ¡recomendanos! Esa es la mejor forma de que más mujeres como vos lleguen a este espacio hecho con el corazón.
Porque cocinar es mucho más que preparar comida: es dar amor, contar historias y seguir construyendo recuerdos.
INGREDIENTES
- - 1 kg de tapa de asado o cualquier corte de larga cocción
- - 300 g de apio cortado grueso
- - 2 cebollas coloradas
- - 1 zanahoria cortada en círculos
- - 1 rama de romero
- - 2 hojas de laurel
- - 1/2 vaso de vino tinto
- - Jugo de 1 limón
- - 700 g de puré de tomate tipo passata (concentrado)
- - 2 cdas de salsa inglesa
- - Unas gotas de tabasco
1. Sellar la carne en aceite de oliva o manteca por los 4 lados de la pieza. Retirar en la misma olla, saltear las cebollas, el apio y la zanahoria. 2 minutos. Desglazar con el vino tinto.
2. Incorporar la carne nuevamente y el resto de los ingrediente. Tapar y llevar al horno por 50 minutos.
3. Acompañar con puré de papa y una ensalada coleslaw.
