¡Hola querida amiga! Qué lindo tenerte otra vez por acá, compartiendo esta pasión que nos une: la cocina casera, esa que nos conecta con la infancia, con nuestras madres y abuelas, con tardes de merienda y sobremesas largas. Hoy quiero invitarte a preparar una receta que tiene ese “no sé qué” que tanto nos gusta: budín de pan con dulce de leche y bananas. Una delicia bien nuestra, perfecta para aprovechar lo que hay en casa y transformarlo en algo realmente especial.
¿Tenés pan del día anterior, un par de bananas maduras y un frasquito de dulce de leche abierto? Entonces tenés todo para hacer este postre que es simple, rendidor y lleno de sabor. El budín de pan es una de esas recetas que se heredan, que cada familia prepara a su manera, y que siempre nos acompaña en las meriendas con mate, café o té.
En esta versión le sumamos bananas bien dulces y un buen toque de dulce de leche, que se funden con la textura suave y húmeda del budín, logrando un postre cremoso por dentro y doradito por fuera. Lo podés servir frío o tibio, solo o con crema batida, y te aseguro que a todos les va a encantar.
Si te animás a hacerlo, contame en los comentarios cómo te fue, si le diste tu toque personal o si te hizo recordar a alguien. Y si te gustó la receta, compartila con tus amigas, hijas o vecinas, y no te olvides de recomendarnos. Acá cocinamos juntas, con amor y con ganas de seguir haciendo de cada receta, un momento especial.
INGREDIENTES
- - 1 LT de leche entera
- - 200 cc de crema de leche
- - 8 huevos
- - 6 yemas
- - 160 g de azúcar
- - 2 Ralladura de limón
- - 400 g de miga de pan o medialunas manteca
- Relleno con:
Dulce de leche común y bananas asadas.
Caramelo:- - 500 g de azúcar
- - 200 cc de agua
Extras:- - Menta fresca 50 g
- - Frutillas frescas chicas 500 g
- - Arándanos frescos 200 g
- - Salsa de chocolate.
PREPARACIÓN:
1. Remojar la miga de pan con la leche, la ralladura, por 24 hs.
2. Luego incorporar los huevos, el azúcar.
3. Mixear.
4. Verter la mezcla obtenida en moldes acaramelados rellenar con dulce de leche y bananas pasadas.
5. Cocinar en horno a 90°/100°C, en baño de María hasta que este firme.
6. Retirar de horno , Enfriar y servir.
Para el caramelo:
1. En una sartén colocar el azúcar. Cubrir con el agua.
2. Cocinar a fuego bajo hasta conseguir un caramelo rubio.
3. Retirar rápidamente del fuego y volcar sobre el molde. Dejar enfriar.
Emplatar con la salsa de chocolate y las frutas que más te gusten.
¿Te animás a sorprender a todos con esta delicia? 😋👨🍳
