¡Hola! Qué lindo encontrarte otra vez por acá, en Recetas de Cocina Latinoamericana, el lugar donde la cocina se vive con pasión y con ese toque casero que tanto nos gusta. Hoy quiero compartir con vos una receta que es tan original como sabrosa: tomates rellenos con entraña. Una combinación que sorprende y conquista desde el primer bocado.
¿Alguna vez pensaste en rellenar tomates con carne? Y no con cualquier carne… sino con entraña, ese corte noble, jugoso y lleno de sabor que suele brillar en la parrilla. En esta receta lo llevamos al horno, envuelto en el dulzor natural del tomate, con hierbas frescas y un toque de queso que gratina en la superficie. Es una manera distinta de disfrutar la entraña, perfecta para variar el menú sin renunciar al sabor intenso de siempre.
Además, es una receta muy práctica: podés prepararla con anticipación, dejar los tomates listos y meterlos al horno justo antes de servir. Son ideales como entrada caliente, plato principal liviano o incluso como parte de una mesa de picoteo más elaborada.
A mí me encanta servirlos con una ensalada fresca o con unas papas al horno bien doradas. Y si tenés invitados, te aseguro que vas a dejar a todos hablando de este plato: es simple, pero tiene ese “algo” que lo hace inolvidable.
Así que te invito a seguir leyendo, preparar tus ingredientes y animarte a probar estos tomates rellenos con entraña. Y si te gustó la receta, no te vayas sin dejarme un comentario al final del post. ¡También podés compartirla con quien sabés que va a disfrutarla tanto como vos! Porque cocinar es aún más lindo cuando lo hacemos entre todos. 🍅🥩✨
INGREDIENTES
- - Entraña 3 unid
- - Sal y pimienta
- - Hierbas ajo
- - Aceite de oliva
- - Cebolla crispy echo de 2 cebollas
Tomates rellenos:- - Cuscús 250 g
- - Agua 250 cc.
- - Tomate redondo 4 unid
- - Cebolla morada 1 unid
- - Plata 1 unid
- - Pepino mediano 1 unid
- - Limón 1 unid.
- - Menta.
- - Perejil, cilantro y cebolla de verdeo.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Sal y pimienta negra recién molida.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente colocamos el cuscús (sémola de trigo) con el caldo y lo dejamos hasta que el cuscús se infle y absorba toda el agua.
2. Cortar la palta en cubitos chiquitos y morrón
3. Por otro lado, picar la menta, la cebolla morada y la añadimos al recipiente
4. Lo siguiente será integrar esta ensalada con el cuscús luego de que este haya absorbido el agua y esté muy suelto, junto al pepino previamente cortado en cuadrados, y el perejil y el cilantro en juliana.
5. Por último, agregamos el jugo de limón, una buena cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
6. Hacer cebolla Crispy para terminar el plato.
