Hay postres que parecen tener superpoderes, y el chocoflan es uno de ellos. También conocido como “pastel imposible”, esta maravilla de dos capas que se invierten mágicamente durante la cocción sorprende a todos desde el primer corte. Por un lado, un bizcochuelo húmedo de chocolate intenso; por el otro, un flan suave, cremoso y perfectamente cuajado. Dos texturas, dos sabores, un solo postre… ¡y una experiencia inolvidable!Este clásico de la repostería latinoamericana tiene todo lo que nos gusta en Recetas Urbanas: sabor, sorpresa y una preparación más sencilla de lo que parece. Lo mágico del chocoflan es que, aunque los ingredientes se colocan en un orden determinado, durante el horneado ocurre el milagro: el flan baja, el bizcochuelo sube, y el resultado final es impecable. No necesitás ser pastelero profesional para lograrlo, solo seguir el paso a paso con cariño y atención.
Ideal para reuniones, cumpleaños o para cerrar una comida con una nota dulce que nadie se espera, este postre no solo conquista con el paladar, sino también con la vista. Lo podés preparar en molde savarín, budinera o tortera, y acompañarlo con un toque de dulce de leche, crema batida o simplemente disfrutarlo tal cual.
En este post te comparto mi versión del chocoflan, inspirada en la receta clásica pero con algunos tips personales para que siempre salga perfecto: cómo preparar el caramelo, cómo evitar burbujas en el flan, y el mejor truco para desmoldarlo sin dramas.
¿Estás lista para descubrir el postre que parece imposible pero es totalmente real? Seguí leyendo y preparate para sorprender a todos con esta delicia de dos mundos, donde el chocolate y el flan se dan la mano en una armonía perfecta.
INGREDIENTES
- - Caramelo Agua 50 cc
- - Azúcar 150 g
De chocolate:- - Azúcar 125 g
- - Chocolate semi amargo fundido 125 g
- - Huevos 3 unid
- - Harina 0000 80 g
- - Manteca 125 g
De vainilla:- - Leche 395 cc
- - Leche condensada 395 cc
- - Huevos 6 unid
- - Esencia de vainilla c/n
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 120° C.
2. Fundir el chocolate semi amargo con la manteca baño de María.
3. Mezclar los huevos, el azúcar y sumar el chocolate.
4. Agregar por último la harina.
5. Acaramelar la base del molde savarín y colocar la preparación.
6. Unir leche condensada con leche, esencia de vainilla y huevos.
7. Volcar la segunda preparación con una cuchara de por medio en el molde.
8. Llevar a horno por 45 minutos.
¡Listo! Disfrutá de este postre que te va a enamorar. 😍🍫
