Ingredientes para la receta
· 4 zanahorias
· 4 patatas
· 1 puerro (parte blanca)
· 1 pastilla de caldo de verduras
· leche
· pimienta
· sal
Crema de zanahoria
Tiempo: 20 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 4 personas
Primero cortamos las patatas, las zanahorias y el puerro en trocitos pequeños. Luego lo ponemos a rehogar en una olla a presión, con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal y pimienta. Cerramos la olla y lo dejamos cocer.
Pasamos todas las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
A continuación ponemos la crema en una cacerola, sin fuego, y le añadimos leche y mantequilla al gusto. Luego lo ponemos a fuego muy lento, sin dejar de remover hasta que veamos que se disuelve la mantequilla.
Podemos añadirle un poco de pan tostado.
