como preparamos el famoso Chipá
chipá Ingredientes:
• 1/2 kg. de queso fresco.
• 3/4 de kg. de harina de mandioca.
• 4 huevos.
• 1 pizca de sal.
• 200 gramos de grasa.
• 1/2 taza de leche.
Preparación:
Colocar sobre la mesada el queso desmenuzado con un tenedor en forma de corona, la harina y la sal. En el centro, disponer la grasa y los huevos. Unir incorporando la leche hasta obtener una masa algo blanda. Trabajar con las manos hasta alisarla. Tomar porciones con las manos, darle forma de pancitos y hacerles en la parte superior un corte con un cuchillo. Cocinarlos sobre placa engrasada en horno bien caliente.
