Vinagreta de almendras
Ingredientes:
150 cc de aceite de uva
30 gr de almendras picadas
25 cc de jugo de naranja
25 cc de jugo de limón
Sal fina
Pimienta negra en granos
Preparación:
Colocar las almendras y el aceite en una cacerola y llevar al fuego, hasta los 80 °C. Retirar y dejar enfriar.
Juntar los jugos, llevar al fuego y reducir hasta la mitad. Salpimentar. Dejar enfriar.
Emulsionar con minipimer.
