RECETAS URBANAS PARA TODA LA FAMILIA
Frito trujillano
Ingredientes
*Un kilo de carne de cerdo
*Cuatro cucharadas de ají panca
*Cuatro cucharadas de ají mirasol en crema
*Tres cucharadas de ajo picado
*Pimienta, comino y sal al gusto
*Una taza de vinagre
*Dos cebollas rojas de rabo
*Dos ajíes limo
*Un limón
*Yuca sancochada
Preparación
Cortar la carne en trozos, agregar la sal, pimienta, comino, ají panca, ají mirasol, ajos y vinagre. Dejar macerar la carne por espacio de dos horas. Luego freír en una sartén hasta que estén tiernas y doradas. Servir acompañado de una salsa criolla preparadas con la cebolla, ají limo, sal, pimienta y limón, y las yucas sancochadas.
