La característica distintiva de este tipo de pastel es que solo lleva masa sobre el relleno a pesar que también pueden verse versiones de pie con masa en la base de la preparación.
Hoy les presentamos el paso a paso de cómo preparar un sabroso Pastel de carne y champiñones sencillo de preparar y relativamente económico. Esta misma receta puede ser utilizada para preparar un pie con relleno de pollo o verduras.
Ya si se desea hacerlo con un relleno de jamón y queso mozzarella deberá colocarse masa en el fondo del molde.
Lo práctico de este tipo de preparación es que puede servirse tanto fría como caliente y queda muy bien acompañado de una salsa de tomate o mayonesa aligerada con unas gotas de zumo de limón.
Nombre Original de la Receta: PIE DE CARNE Y CHAMPINONES
Ingrediente principal: CARNE
Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
Aceite de oliva
Caldo de carne 3 tazas
Cebolla picada 1 Ajo
1 diente Tomillo 1/4 de cucharadita
Harina 1 1/2 cucharadas
Vino tinto 2 tazas
Huevo batido para pincelar el pastel
Procedimiento:
- En una sartén colocar una cucharada de aceite y rehogar la carne solo hasta que se encuentre dorada. Retirar y reservar.
- En la misma sartén agregar dos cucharadas de aceite y rehogar allí la cebolla picada junto con el ajo, añadiendo los champiñones.
- Cocinar hasta que los champiñones se encuentren suaves y un poco dorados, añadir la carne y cocinar por dos minutos más e incorpora la harina.
- Por último añadir poco a poco el vino y cocinar por un par de minutos más a fuego suave.
- Colocar el relleno en una fuente para horno y cubrirlo con la masa de hojaldre.
- Pincelar la superficie de la masa con huevo batido.
- Cocinar en horno precalentado a 170 °C hasta que la pasta esté crujiente y dorada.
- En una sartén colocar una cucharada de aceite y rehogar la carne solo hasta que se encuentre dorada. Retirar y reservar.
- En la misma sartén agregar dos cucharadas de aceite y rehogar allí la cebolla picada junto con el ajo, añadiendo los champiñones.
- Cocinar hasta que los champiñones se encuentren suaves y un poco dorados, añadir la carne y cocinar por dos minutos más e incorpora la harina.
- Por último añadir poco a poco el vino y cocinar por un par de minutos más a fuego suave.
- Colocar el relleno en una fuente para horno y cubrirlo con la masa de hojaldre.
- Pincelar la superficie de la masa con huevo batido.
- Cocinar en horno precalentado a 170 °C hasta que la pasta esté crujiente y dorada.
Presentación:
- Servir caliente o frío
