Una ensalada fresca, rica y muy fácil de realizar para acompañar todo tipo de carnes:
Ingredientes
1 atado de lechuga
1 cebolla colorada grande cortada muy fina
1 hinojo cortado fino
3 tomates cubeteado con cáscara y semilla
100 gramos de aceitunas negras descarozadas
4 cucharadas de verdeo picado fino
1/2 taza de queso de cabra cortado en cubos
1 pepino cortado con bandolina
Sal y pimienta a gusto
1 chorro de aceite de oliva
1 chorro de vinagre de vino
Preparación
Pon en una ensaladera la lechuga cortada a mano, la cebolla, el hinojo, los tomates, las aceitunas negras, el queso de cabra, el pepino y la cebolla de verdeo. Emulsiona con una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta
