Hola a todos , le traigo esta receta de chipa de la grosa de Doña Petrona , super facil , super rica espero que los hagan y me compartan sus fotos .
Ingredientes
1 kilo de fécula de mandioca
3 huevos
2 yemas
¼ kilo de queso de mesa cortado en cubitos chiquitos
Salmuera de leche o agua, cantidad necesaria.
200 gr de manteca o margarinaPreparación
Mezclar en un bol los huevos y las yemas con la manteca blanda. Agregar los cubitos de queso e ir incorporando intercalada la salmuera con la fécula hasta que se absorba el kilo completo y quede un bollo de masa de consistencia dura, que se despegue del recipiente. Armar los chipas del tamaño que se desee, colocar en una placa enmantecada y enharinada y cocinar en horno bien caliente hasta que la cubierta esté dura y levemente dorada.
