Espinacas rehogadas.
Ingredientes:
* 1. 1 kg de espinacas
* 1 cebolla pequeña
* 1 diente de ajo
* 2 cucharadas de manteca
* ½ cucharadita de sal
* 1 pizca de azúcar
Preparación de las Espinacas Rehogadas:
Lavar las espinacas en abundante agua fría. Cambiar el agua hasta que no quede arena en el fondo del recipiente. Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente. Calentar la manteca en una cacerola grande y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que queden transparentes. Escurrir ligeramente las espinacas y agregarlas al sofrito de cebolla y ajo, sazonarlas con la sal y el azúcar y dejarlas cocer, con el recipiente tapado, durante 5-10 minutos.
