Hola , les dejo la receta paso a paso de Pamela Villar , para preparar Cupcakes de Banana y chips de chocolate ,después me cuentan...
Nombre Original de la Receta: Cupcakes de Banana y chips de chocolate
Ingrediente principal: Harina
Video de la Receta
Ingredientes:
Azúcar 185 grs.
Bicarbonato 1 1/2 cdita.
Chips de chocolate 90 g
Crema de leche semi montada 3 cdas.
Harina 235 grs.
Huevo 1 Unidad
Manteca derretida 125 g
Puré de bananas 315 g
Sal Una pizca
Azúcar 250 grs.
Claras 3 Unidades
Extracto de vainilla 1 cdas.
Harina 235 grs.
Leche 180 g
Manteca derretida 90 g
Polvo de hornear 2 cditas.
Sal Una pizca
Azúcar impalpable 4 cdas.
Clara 1 Unidad
Coco rallado 3 cdas.
Mermelada de frambuesa A gusto
Procedimiento:
- Coloque en un bowl la harina junto con el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcle.
- En otro recipiente coloque el huevo, la manteca, el puré de bananas y por ultimo la crema. Mezcle.
- Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcle bien. Añada luego los chips de chocolate y mezcle con movimientos envolventes.
Cupcakes de frambuesa
- Bata las claras a nieve.
- Coloque en un bowl la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Mezcle.
- En otro recipiente coloque la manteca, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle.
- Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos, mezcle y luego agregue las claras batidas, mezcle con movimientos envolventes.
Glace
- Coloque en un bowl la clara junto con el azúcar. Mezcle bien.
- En una sartén caliente tueste el coco.
Armado
- Coloque en una placa para horno los moldes de papel y rellénelos con ambas preparaciones solo ¾ parte (pilotines).
- Lleve a horno y cocine a 180ºC durante 20 minutos.
Presentación
- Bañe los cupcakes de chocolate y banana con abundante glace y espolvoree con el coco tostado.
- Haga un pequeño agujero en el centro de los cupcakesde frambuesa y rellene con la mermelada.
