El pollo es excelente para preparar una diversidad de platos tanto fríos como calientes.
Su carne de sabor suave es especial para preparar al horno y las papas son una guarnición excelente que combinan a la perfección.
En la receta de hoy el sabor especial se lo brinda el hecho de llevar limón en la marinada previa y el toque diferente son las papas cocidas con piel, un tipo de cocción que las deja muy tiernas y sabrosas.
Prepara esta receta de pollo al horno con papas al limón y después me cuentas...
Nombre Original de la Receta:POLLO AL HORNO CON PAPAS AL LIMÓN
Ingrediente principal: POLLO
Ingredientes:
Marinada
Limones verdes 3
Ajo 3 dientes
Aceite de oliva 50 cc
Pimienta negra quebrada c/n
Pollo al horno
Patas y muslos de pollo 1 1/2 k
Papas cambray cocidas 1 k
Romero fresco 3 ramas
Aceitunas negras sin hueso 100 g
Aceite de oliva 50 cc
Sal Marina
Agua 100 cc
Vino blanco 50 cc
Perejil c/n
Procedimiento:
Marinada
- Poner en el vaso de una licuadora el jugo de los limones, el ajo pelado, el aceite de oliva y la pimienta quebrada. - Moler hasta que estén completamente integrados los ingredientes.
Pollo al horno
- Disponer las patas y muslos de pollo en una fuente profunda y verter por encima la marinada.
- Llevar al refrigerador por 1 hora, como mínimo. Si fuera posible, dejarlo toda la noche para que la carne absorba los sabores.
- En una charola apta para horno con paredes altas, poner las papas cambray cocidas con piel, cortadas al medio.
- Por encima, colocar el pollo, la marinada, romero fresco, aceitunas y aceite de oliva.
- Incorporar la sal marina y una capa delgada de agua y vino blanco.
- Tapar con papel aluminio y llevar al horno a 180°C, por espacio de 30 minutos.
- Pasado este tiempo, retirar el papel aluminio y subir la temperatura a 220°C hasta dorar la piel del pollo y las papas.
Presentación:
- Servir con abundante perejil picado por encima.
