Si se trata de una tarta de verduras gratinada como la que hoy presentamos, es la forma ideal de presentar los vegetales a los niños que la mayor parte de las veces se niegan a consumirlos preparados de otra forma.
Por otra parte, las verduras deben estar presentes en nuestra dieta ya que aportan al organismo, fibra y nutrientes esenciales.
Esta tarta es muy sabrosa gracias a la variedad de vegetales que incluye y puede hacerse en poco tiempo, siendo perfecta para un almuerzo o cena de verano.
Nombre Original de la Receta: TARTA DE VERDURAS GRATINADA
Ingrediente principal: VERDURAS
Ingredientes:
1 disco de masa de hojaldre
1 cebolla cortada en aros
2 berenjenas cortadas en dados pequeños
1 Ají morrón cortado en juliana
2 zanahorias ralladas
1 lata de choclos
1/2 taza de queso rallado
200 grs. de mozzarella
1 taza de espinacas hervidas y picadas
1 cucharada de albahaca picada
2 huevos batidos
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Procedimiento:
- En un molde para tarta previamente enmantecado colocar el disco de masa de hojaldre. Reservar
- En una sartén colocar la manteca y dorar un poco la cebolla cortada en aros.
- Agregar a las cebollas las berenjenas, zanahoria y el ají morrón. Cocinar hasta que se encuentren tiernos. Adicionar la albahaca, condimentar y retirar del fuego.
- A la preparación de vegetales agregar el queso rallado, los choclos, la espinaca y los huevos batidos.
- Rellenar masa de tarta con la preparación anterior.
- Cocinar en horno precalentado a 180 ° C por 15 minutos. Retirar.
- Cubrir con el queso mozzarella en rodajas finas y volver al horno para gratinar.
Presentación:
- Servir tibio acompañado de salsa de tomates.
