Su preparación es sencilla a pesar que lleva un poco de tiempo, pero el resultado final bien vale la pena.
Se trata de una masa muy tierna a base de harina de almendras que le otorga una textura y sabor muy especial, combinada a su vez con un relleno hecho con miel y leche condensada que además de darle un sabor dulce intenso permite presentarlo en una fuente decorado.
La cubierta está preparada a base de chocolate amargo para equilibrar el sabor dulce que le otorga la leche condensada.
Una verdadera delicia, no dejes de prepararlo y después me cuentas…
Nombre Original de la Receta: TOFI DE CHOCOLATE Y CARAMELO
Ingrediente principal: CHOCOLATE
Ingredientes:
Masa
Harina 0000 150 g
Harina de almendras 60 g
Manteca derretida 125 g
Azúcar impalpable 165 g
Relleno
Miel 125 g
Manteca derretida 125 g
Leche condensada 800 g
Cubierta
Chocolate amargo 200 g
Aceite 2 cdas
Procedimiento:
Masa
- Mezclar las harinas, la manteca y el azúcar.
- Colocar la masa en una placa de 20 cm x 30 cm con papel manteca.
- Cocinar al horno a 180°C por 15 min hasta que tome un poco de coloración.Enfriar.
Relleno
- Colocar la miel, la manteca y la leche condensada en una sartén.
- Cocinar en fuego bajo de 6 min a 8 min, hasta que espese un poco.
- Colocar sobre la base de la masa y cocinar durante 20 min hasta que tome color.
- Enfriar completamente.
Cubierta
- Derretir a Baño de Maria el chocolate con el aceite y cubrir la torta.
- Llevar a heladera hasta que endurezca.
Presentación:
Servir en una fuente o cortado en porciones individuales.
