Si bien el carpaccio más conocido es el que se prepara con solomillo de ternera, también es posible hacerlo de pescado o de langostinos, una receta original para un aperitivo veraniego.
De preparación sencilla y rápida es una receta de las que podemos clasificar como fáciles y el único secreto es cortar los langostinos lo más finos posible.
Toma nota entonces del paso a paso de cómo hacer el mejor carpaccio de langostinos, un plato delicioso.
Nombre Original de la Receta:
CARPACCIO DE LANGOSTINOS
Ingrediente principal:
LANGOSTINOS
Ingredientes:24 langostinos
1 cucharada de pimiento rojo picado
Zumo de medio limón
Cebolla
Aceite de oliva,
Sal
Pimienta
Procedimiento:
- Pelar los langostinos y filetearlos muy finos.
- Colocarlos en una fuente pequeña o plato individual donde vayan a servirse pero lo suficientemente grande como para hacer una sola capa.
- Cortar la cebolla en rodajas lo más finas posibles y colocarlas en remojo en agua fría durante unos minutos para suavizar el sabor.
- Colocar sal y pimienta a los langostinos “ligeramente”.
- Por encima rociar con aceite y limón.
- Por último se añade por encima de todo el pimiento picado y los aros de cebollas.
- Llevar al refrigerador por espacio de tres horas.
Presentación:
- Servir frío
