Si no es temporada de cerezas puedes utilizar las congeladas que también son excelentes y si tampoco encuentras éstas utiliza las de lata o las cerezas al marraschino.
Este flan es muy sencillo de preparar y lleva pocos ingredientes que habitualmente tenemos en casa.
Toma nota entonces de los ingredientes y el paso a paso de este delicioso y colorido Flan de cerezas y prepáralo hoy mismo o para servir como broche final de la cena navideña.
Nombre Original de la Receta: FLAN DE CEREZAS
Ingrediente principal: CEREZAS
Ingredientes:
4 huevos enteros
4 yemas
225 grs. de azúcar
200 grs. de cerezas
375 cm3 de leche
150 grs. de crema de leche
1 cucharadita de ralladura de limón
Procedimiento:
- Caramelizar un molde con tubo central.
- En un recipiente calentar la leche con la ralladura y el azúcar hasta alcanzar una temperatura de 60C.
- Retirar del fuego y dejar reposar.
- En otro recipiente mezclar los huevos y las yemas con la crema de leche y añadir la leche mezclando bien. - Colocar las cerezas en la base del molde caramelizado y por encima verter el flan.
- Cocinar a baño de María durante 30 a 40 minutos.
- Llevar al refrigerador como mínimo 4 horas antes de desmoldar.
Presentación:
- Servir solo o acompañado de crema chantilly
