Por ello, y para tenerlo siempre a mano, hoy les dejamos esta sencilla receta de cómo preparar paso a paso un helado de chocolate con salsa de cacao.
Su preparación es sencilla y solo lleva un poco de tiempo para lograr una preparación cremosa y suave, pero vale la pena, ya que el resultado final es fantástico.
Nombre Original de la Receta: HELADO DE CHOCOLATE CON SALSA DE CACAO
Ingrediente principal: CHOCOLATE
Ingredientes:
Helado
250 ml de agua hirviendo
12 grs. de gelatina en polvo sin sabor
200 ml de agua helada
1 lata de leche condensada
200 grs. de crema de leche
200 grs. de chocolate semi-amargo derretido
Salsa de Cacao
1 Taza de Agua
80 grs. de cacao en polvo
240 grs. de azúcar 12 grs. de gelatina sin sabor
160 grs. de crema de leche
Procedimiento:
Preparación
- Colocar en un recipiente la gelatina sin sabor y añadir el agua hirviendo para hidratar.
- Una vez disuelta la gelatina añadir el agua helada y mezclar bien.
- Colocar en el vaso de la licuadora la gelatina y adicional la leche condensada, la crema de leche y el chocolate semi-amargo previamente derretido a baño de María.
- Procesar todo hasta lograr una preparación de consistencia homogénea y colocar en un recipiente de metal o máquina de hacer helados.
- Llevar al frezer hasta que tome consistencia de helado, aproximadamente unas dos a tres horas.
- Colocar en un bol y batir por espacio de 10 minutos. Volver a colocar al frío por unas cuatro horas o hasta el momento de servir.
Salsa de Chocolate
- En una cacerola pequeña colocar el agua, cacao en polvo, azúcar y llevar a fuego suave hasta que hierva.
- Retirar del fuego y agregar la gelatina sin sabor previamente hidratada según las instrucciones del fabricante.
- Añadir por último la crema de leche batida a medio punto y mezclar suavemente.
- Llevar al refrigerador hasta que se enfríe.
Presentación:
- Servir el helado bañado con la salsa de chocolate.
