Ante este evento Giovani salió corriendo de casa con el bizcocho en las manos y al pasar frente a una frutería, cuando las explosiones hicieron que varias frutas y frutos secos cayera sobre el bizcocho de Giovanni, naciendo así por accidente el plum cake.
Obviamente que como toda receta fue modificándose y hoy es posible encontrar variedades infinitas de plum cakes, entre ellas el Plum cake de chocolate y naranja que hoy les presentamos.
Nombre Original de la Receta: PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA
Ingrediente principal: CHOCOLATE
Ingredientes:
Harina 375 grs.
Azúcar 400 grs.
Aceite de girasol
200 ml Leche
Huevos 2 (yemas y claras separadas)
Sal 1 pizca
Polvo Royal 1 cucharada
Cacao amargo 3 cucharadas (en polvo)
Ralladura de 2 naranjas
Procedimiento:
- En un recipiente grande mezclar la harina, el azúcar, el aceite, la leche, el cacao en polvo y las dos yemas.
- Batir con la batidora durante 5 minutos hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.
- Añadir la ralladura de naranja y mezclar bien.
- Agregar el polvo Royal y mezclar suavemente
- Por último agregar las claras previamente batidas a punto de nieve. Siempre con movimientos suaves y envolventes.
- Colocar la preparación en un molde de budín inglés previamente forrado con papel manteca.
- Cocinar en horno precalentado a 180° C durante unos 50-60 minutos.
- Es muy importante no abrir el horno durante la primera media hora sino el plum cake podría no subir.
- Comprobar que está en su punto, pinchando el bizcocho con un palillo en el centro, si al sacarlo sale limpio quiere decir que ya está cocido.
- Retirar del horno y dejar reposar dentro del molde unos 5 minutos más.
- Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
Presentación:
- Servir solo o espolvoreado con azúcar glas
