A todos nos gustan los bombones,un dulce delicioso con infinidad de variantes que tanto pueden acompañar un delicioso café después de una cena o servir como un obsequio elegante y que siempre es bien recibido.
Los bombones de fruta son una variante de los de chocolate tradicionales y es posible hacerlos con gelatina y gustos variados recubiertos con azúcar o simplemente cubrir ciertas frutas como ciruelas pasas y cerezas para obtener un dulce delicioso y diferente.
La propuesta de hoy es entonces la de dos recetas para preparar bombones de ciruelas y cerezas, sencillos de realizar y con el valor agregado de ser caseros.
Nombre Original de la Receta: BOMOBNES DE CIRUELAS Y CEREZAS
Ingrediente principal: CIRUELAS Y CEREZAS
Ingredientes:
Para los bombones de ciruelas
Ciruelas pasas sin carozo 20 unidades
Nueces, 10
Cognac 1 copita
Chocolate cobertura semi-amargo
Manteca 1 cucharada
Para los bombones de cerezas
Cerezas 20 (con los cabitos y bien firmes)
Chocolate cobertura semi-amargo 100 grs.
Manteca 1 cucharada
Cognac 1 copita
Procedimiento:
Para los bombones de ciruelas
- Colocar las ciruelas en un recipiente junto con el cognac y dejar allí por unos 15 minutos. Escurrirlas y reservar el cognac.
- Derretir el chocolate con la manteca a baño de María, cuidando que el vapor de agua no tome contacto con la mezcla.
- Agregar el cognac a la mezcla de chocolate y rellenar las ciruelas con mitades de nueces.
- Bañar las ciruelas con la mezcla de chocolate y colocar sobre una fuente llevando a la heladera hasta que el chocolate endurezca.
Para los bombones de cerezas
- Lavar y secar bien las cerezas sin que se les salga el cabito.
- Colocar en un recipeinte metálico el chocolate con la manteca y derretirlo a baño.
- Cuando este bien derretido todo mezclar tomar las cerezas una por una por el cabito y sumergirlas en el cognac y sumergirlas en el chocolate derretido dejar escurrir sin sacudir.
- Colocar sobre una fuente y llevar a la heladera hasta que el chocolate endurezca.
