Una propuesta diferente para presentar varias verduras cocidas en un plato completo y delicioso, es realizar este sabroso budín de vegetales.
A pesar que como cualquier receta realizada con vegetales lleva un poco de tiempo limpiarlos y cocinarlos, este budín es sencillo de preparar y queda realmente delicioso.
Ideal para preparar cuando se tiene niños en casa que no son afectos a comer verduras, con este budín les presentamos un plato colorido y tentador.
Toma nota de los ingredientes y el paso a paso para preparar este Budín de Vegetales receta fácil y práctica para hacer en cualquier época del año.
Nombre Original de la Receta: BUDÍN DE VEGETALES
Ingrediente principal: VEGETALES VARIADOS
Ingredientes:
300 grs. de zanahorias
400 grs. de zapallitos
300 grs. de chauchas
100 grs. de queso fresco o mozarella cortado en fetas o rodajas finas
3 Huevos
250 cc de leche
50 grs. de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de albahaca picada
Sal
Pimienta
Procedimiento:
- Lavar los zapallitos y cortarlos en láminas.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en bastones medianos y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Limpiar las chauchas y cocinarlas al vapor.
- En un bol mezclar los huevos con la leche, el queso parmesano rallado, agregando por último el ajo, perejil y la albahaca picados, condimentando con sal y pimienta.
- Con papel de aluminio forrar un molde para budín inglés y colocar en la base los zapallitos cubriendo con un cucharón de la preparación de huevos y leche, para después añadir la mitad del queso fresco o mozzarella y encima de este las zanahorias y otro cucharón de huevos y leche terminando con el queso restante.
- Por último añadir las chauchar y el resto de la mezcla de leche y huevos.
- Cubrir el budín con papel de aluminio.
- Cocinar en horno precalentado a 180º C hasta que esté firme.
- Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar.
Presentación:
- Servir acompañado si se desea con salsa de tomates caliente o salsa mayonesa fría.
