Les Comparto esta TORTILLA DE PAPAS.
El ingrediente principal es la PAPA dependiendo de tus gustos la podes hervir y dorar un poco en el horno, freír, hacer toda al horno , yo prefiero hervirlas y terminar de dorarlas en el horno, son mas sanas y quedan re tiernas.
En esta oportunidad preferí no ponerle chorizo , pero si te gusta le podes agregar unos trocitos a la preparación.
Nombre Original de la Receta: Tortilla de papas
Ingrediente principal: Papas
Ingredientes:
Papas medianas 2 unidades
Cebolla 1 Unidad
Ají morrón colorado 1/2 Unidad
Huevos 4 unidades
Aceite de oliva 4 cucharadas
Perejil picado 3 cucharadas.
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Pelar las papas, cortarlas en rodajas y luego en cuadrados.Pelar y cortar la cebolla en rodajas.Quitar las semillas y nervaduras de los morrones y cortarlos en tiras.
Colocar las papas en la asadera y llevar al horno hasta que esten doradas.
Calentar el aceite de oliva y rehogar allí el ají y la cebolla hasta que esta transparente.
Romper los huevos, colocar el contenido dentro de un bowl y mezclarlos hasta que quede una mezcla homogénea.
Incorporar las papas, los ajíes, las cebollas a la mezcla de huevos, condimentar con sal y pimienta.
Calentar una sartén (preferentemente antiadherente) ponerle un par de cucharadas de aceite de oliva dejar calentar bien y echarle la mezcla para la tortilla.
En cuanto coagule la parte inferior bajar el fuego.
Cuando la parte inferior de la tortilla de papas esté dorada y el interior algo cocido, dar vuelta.
Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.
