Ingrediente principal:
Lentejas
Ingredientes
Lentejas 500 g
Fondo de verdura 1400 cc
Curry
Chiles secos o pimienta de cayena 8
Coriandro en grano 8 cdas
Comino en grano 4 cdas
Fenogreco 2 cditas
Mostaza negra 2 cditas
Pimienta negra en grano 2 cditas
Cúrcuma en polvo 1 cda
Jengibre en polvo 1 cdita
Procedimiento
Calentar en una sartén todas las especias en grano y luego procesarlas en un molinillo de café.
Agregar la curcuma y el jengibre. Mezclar bien para que todas las especias se integren.
Por otro lado, en una cacerola, cocinar las lentejas con el fondo de verduras. Agregar el curry. No olvidar salar y mezclar continuamente para evitar que se queme.
Presentar en una fuente honda.
