Hola , les traigo una receta super fácil de Tomates secos . Estos tomates los pueden usar para ensaladas o para acompañar cualquier plato realmente , se preparan en forma de conserva y son muy sabrosos .
Hay varias técnicas para prepararlos una de ellas es secarlos al sol y otra es dejarlos abajo del horno , les comento esto porque si bien son fáciles de preparar el secreto esta en hacerlos lentamente , imagínense que para secarlos al sol nosotros los dejábamos casi todo el día en el techo de la casa sobre una esterilla tipo mosquitero.
Pueden cortarlos en rodajas finas con mandolina o en gajos , claro esta que si los cortan en gajos (quitar pulpa)demoraran mas tiempo en hacerse.Si están cortados en rodajas finas estarán listos una vez que estén casi transparentes , para conservarlos basta con ponerlos en un frasco con aceite neutro
