COMO PREPARAR BUDIN DE BANANA


Hola , les dejo la receta paso a paso de DOÑA PETRONA , para preparar BUDIN DE BANANA,después me cuentan...




Ingredientes

  • Harina 180 g
  • Almidón de maíz 2 cdas
  • Canela 1 cda
  • Polvo para Hornear 2 cditas
  • Bicarbonato 1 cdita
  • Bananas maduras 4
  • Manteca 100 g
  • Azúcar 200 g
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Huevos 4
  • Nueces 1 taza
  • Dátiles 1/2 taza
  • Bananas extra 2
  • Azúcar extra 100 g

Procedimiento


  1. Mezclar los ingredientes secos en un bol y tamizar. Reservar.
  2. Pisar las bananas maduras hasta obtener un puré.
  3. Batir con batidora eléctrica la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear.
  4. Incorporar el puré de banana y la esencia de vainilla.
  5. Agregar, sin dejar de batir,los huevos. Integrar.
  6. Fuera de la batidora, añadir las nueces previamente tostadas y picadas groseramente y los dátiles trozados del mismo modo.
  7. Vaciar la preparación en una budinera grande hasta llenar 3 /4 partes de su capacidad.
  8. Antes de cocinar, extender sobre la superficie tiras de banana y azúcar para decorar.
  9. Hornear a 180°C por una hora. 

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