Hola , les dejo la receta paso a paso de Mariana , para preparar ,Pasta de Berenjenas después me cuentan...
Pasta de Berenjenas
Ingredientes
Aceite de oliva A gusto
Berenjenas 3 Unidades
Cebollas 3 Unidades
Mostaza de Dijón 1 cdita.
Sal y Pimienta A gusto
- Ase las berenjenas a fuego directo, una vez que la piel esta completamente quemada colóquelas dentro de una bolsa y cuando estén frías pélelas.
- Pele las cebollas, córtelas en fina juliana y luego cocínelas en una sartén caliente con aceite de oliva a fuego mínimo hasta caramelizarlas, cuando tomen un color dorado retírelas.
- Coloque las berenjenas en un bowl y agregue aceite de oliva, la cebolla caramelizada, sal y pimienta.
