Pero el secreto de este delicioso sándwich está en untar las rodajas de pan con una sabrosa manteca de Dijon que también aquí les enseñamos a preparar.
Sencillo y delicioso el Croque Monsieur es un sándwich súper famoso y muy sofisticado tanto por su nombre como por los ingredientes que lleva en su preparación.
Toma nota entonces de los ingredientes y el paso a paso de este auténtico Croque Monsieur y prepáralo ese día que decidas no cocinar para la el almuerzo o la cena.
Nombre Original de la Receta: CROQUE MONSIEUR
Ingrediente principal: SALSA BECHAMEL
Ingredientes:
Pan de molde 8 rodajas
Jamón cocido 200 grs.
Salsa bechamel
Manteca 40 grs.
Harina de trigo 40 grs.
Leche 500 cc
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso gruyere 100 grs.
Relleno
Queso gruyere 200 grs.
Queso crema 200 grs.
Sal
Pimienta
Manteca de Dijón
Manteca 100 grs.
Mostaza de Dijon 1 cucharada
Procedimiento:
Salsa bechamel
- Colocar en una cacerola la manteca junto con la harina y cocinar hasta obtener el roux, sin quemar la harina.
- Calentar la leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter sobre el roux.
- Remover constantemente, hasta obtener una bechamel.
- Retirar del fuego y agregar el queso gruyere rallado. Reservar.
Relleno
- Colocar en un recipiente el queso gruyere rallado y el queso crema.
- Mezclar todo hasta formar una pasta y condimentar con sal y pimienta.
Manteca de Dijon
- Colocar en un recipiente la manteca a temperatura ambiente y mezclarle la mostaza de Dijon. Reservar
Armado del croque monsieur
- Untar las rodajas de pan con la manteca de Dijon, untar con la crema de queso crema y gruyere, además de una rodaja de jamón cocido y tapar.
- Untar una fuente para horno con manteca y colocar los croque monsieur, colocar una rodaja más de jamón y bañar con salsa bechamel.
- Llevar a horno preclaentado a 200°C, hasta gratinar.
