La base de este plato es la mazorca de maíz, además de queso, huevo y condimentos, todo en una mezcla perfecta que dará como resultado una sabrosa y colorida torta de choclo sabrosa y sencilla de hacer.
Toma nota de los ingredientes y también del paso a paso para preparar entonces esta torta de choclo clásica de la cocina ecuatoriana.
Nombre Original de la Receta: TORTA DE CHOCLO
Ingrediente principal: MAZORCAS DE MAÍZ
Ingredientes:
1 kg. de mazorca de maíz
250 grs. de queso fresco
2 huevos
½ taza de leche
sal
pimienta
Procedimiento:
- Para comenzar a preparar la torta de choclo es necesario limpiar las mazorcas y proceder a desgranarlas y triturar los granos en un procesador o licuadora junto con la leche.
- Retirar la crema obtenida y volcar en un bol, condimentando con sal y pimienta a gusto.
- Añadir entonces a la mezcla el queso fresco previamente desmenuzado y los dos huevos ligeramente batidos, mezclando bien hasta incorporar todos los ingredientes.
- Verter la mezcla obtenida en un molde rectangular previamente pincelado con manteca derretida y cocinar en horno precalentado a 180º C por unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Presentación:
- Retirar la torta del horno y servir tibia o fría.
Nota: si se desea hacer la misma torta de choclo pero dulce solo es necesario reemplazar la sal y la pimienta por unas cucharadas de azúcar.
