Hoy les propongo hacer uno de mis budines preferidos! un budÃn de canela me encanta utilizar esta especie para hacer recetar, me parece súper aromática y en su medida justa aporta un sabor increÃble.Manos a la obra!
Beneficios de la canela :
- Alivia el SÃndrome Premenstrual SPM . Su generosa cantidad de manganeso puede ayudar a disminuir dolores abdominales y otros sÃntomas del SPM. La cantidad sugerida para aliviar o prevenir estas molestias son 5.6 mg de este mineral, sin exceder los 11 mg (unas 12 varillas). Además, su contenido de cinamaldehÃdo tiene un efecto regulador hormonal en la mujer.
- Disminuye el colesterol malo LDL . Esta especia puede actuar bajando triglicéridos y colesterol LDL de la sangre, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares como arterioesclerosis. En este sentido también puede actuar indirectamente, durante el metabolismo de grasas y azúcares.
- Acción antimicrobiana . El aceite de canela presenta una potente acción anti-bacterial, por lo que es una opción natural para desinfectar tu casa. Mezcla canela con peróxido de hidrógeno y aplica en zonas de la cocina donde se preparen alimentos, asà prevendrás la E-coli y otras bacterias patógenas. Para el resto de la casa mezcla canela en polvo con agua y aplica. También elimina hongos de la familia de las cándidas. Bebe té Ceylán-cinnamon agregando gotitas de aceite de canela para combatir la candidiasis.
- Regula el azúcar en la sangre . Posee propiedades que ayudan a regular la glucosa en la sangre, siendo especialmente beneficiosa para quienes padecen diabetes tipo 2, resistencia a la insulina y sÃndrome metabólico.
- Combate el cáncer . El aceite de canela ha mostrado ser eficaz en, literalmente, matar de hambre a las células cancerÃgenas. Esto gracias a su acción equilibradora del azúcar en la sangre, con lo cual limita el suministro de azúcar del que se alimentan las células cancerÃgenas. Se han visto buenos resultados tratando células malignas de leucemia, cáncer gástrico, de colon, linfomas y melanomas.
- Perder peso . Buena alternativa para quienes padecen diabetes y sobrepeso. Al aumentar la capacidad de la insulina para metabolizar el azúcar, la canela te puede ayudar a disminuir los antojos de cosas dulces. Asà consumirás menos azúcares dañinos y menor cantidad de calorÃas.
- Prometedor contra el Alzheimer . Un estudio reciente de la Universidad de Santa Bárbara, muestra que compuestos de la canela (epicatequina, cinamaldehÃdo) pueden prevenir el desarrollo de los enredos filamentosos en las células cerebrales caracterÃsticos del Alzheimer. Además tiene propiedades para mejorar la memoria, el estado de alerta y el desarrollo cognitivo.
Nombre Original de la Receta:Budin de Canela
Ingrediente principal: Canela
Ingredientes:
manteca a temperatura ambiente 400 g
azúcar molido 180 g
huevos 6
leche 100 cm3
ralladura de la piel de 1 limón
almendras picadas 50 g
harina leudante tamizada 500 g
canela (en polvo) 1 cucharada sopera
Procedimiento:
Colocar la manteca en un bol.
Agregar el azúcar molida.
Comenzar a mezclar a punto crema, usando la paleta o espátula mezcladora de la batidora.
Obtenido el punto y sin dejar de mezclar, añadir los huevos de a uno.
Volcar la leche.
Agregar la ralladura de limón.
Seguir con la mezcla.
Añadir las almendras picadas.
Continuar mezclando hasta integrar por completo.
Poner la harina en un bol aparte.
Adicionar la canela.
Mezclar.
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla.
Trabajar con movimientos envolventes.
Pincelar el molde con manteca derretida.
Volcar la preparación dentro del molde.
Emparejar.
Luego, llevar a horno moderado por 1 hora.
Retirar y dejar enfriar.
