Lasaña de salmón, espárragos y gambas


Porción 4 personas

Dificultad: Media
Ingredientes:

* 5 placas de lasaña,
* 1/4 kg. de salmón fresco,
* 100 gr. gambas peladas,
* 12 espárragos verdes,
* Caldo vegetal (puede ser de cubito),
* Salsa blanca bastante líquida,
* Queso rallado.
*

Preparación Receta de - Pastas

En el caldo vegetal, hervir un par de minutos el salmón y las gambitas (las congeladas sirven). No importa que todo quede medio crudo. De hecho, tiene que quedar medio crudo, luego se acaba de hacer en el horno.

Desmigar el pescado, quitando las espinas y la piel, y mezclarlo con las gambas y un par de cucharadas de salsa blanca.

Bañar con salsa blanca el fondo de una fuente que pueda ir al horno, colocar encima una placa de lasaña, cubrir con parte de la mezcla y unos espárragos a lo largo. Colocar encima otra placa de lasaña, parte de la mezcla, más espárragos, hasta acabar con una placa de lasaña.

Cubrirlo todo muy bien con el resto de la salsa blanca, espolvorear con queso rallado, cubrir con papel de aluminio y meter media hora en el horno precalentado; pasado este tiempo, quitar el papel de aluminio y dejar hacer un cuarto de hora más. Si es necesario, al final gratinar un poco.