Porción 4 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 1 pollo chico de 1 y 1/ 2 kg
* 1 limón
* 3 hojitas de salvia
* 1 hoja de laurel
* aceite, sal y pimienta
* 1 copita de coñac (optativo)
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Preparación Receta de - Pollo y Aves
Abrir el pollo por la mitad a lo largo como para la parrilla, aplastarlo ligeramente y marinarlo 1 hora en la heladera con las hierbas, el limón, sal y pimienta.
Calentar bien una plancha de hierro o una sartén que pueda ir al horno, poner 3 cdas de aceite y dorar el pollo del lado de la piel 10 minutos, darlo vuelta, hacer lo mismo y llevar a horno fuerte 15 minutos. Sacar la grasa de la sartén rociarlo con el coñac, prenderlo y una vez consumido el alcohol servir.
