Ingredientes para la receta
· 1 merluza
· 500 g patata
· 4 tomates
· 1 cebolla
· 2 dientes ajo
· 1 vaso vino blanco
· perejil
· aceite
· sal
Merluza al horno
Tiempo: 45 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas
Primero limpiamos la merluza, la cortamos en trozos y salamos ligeramente. Encendemos el horno a 180º para precalentarlo.
Luego pelamos, limpiamos y cortamos las patatas en rodajas de grosor medio. Untamos una fuente para horno con aceite, y vamos colocando las patatas en ella, cubriendo así todo el fondo de la fuente.
A continuación colocamos la merluza troceada sobre el lecho de patatas, repartida de forma uniforme. Seguidamente picamos muy fino los tomates, la cebolla, el ajo y el perejil, y lo añadimos a la fuente cubriendo los trozos de merluza. Echamos un buen chorro de aceite al conjunto.
Por último, una vez el horno esté ya caliente, introducimos la fuente y dejamos hornear durante quince minutos a 200º. Tras este tiempo echamos por encima un vasito de aceite para que el pescado no se reseque y dejamos otros 15 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos la fuente del horno y servimos caliente.
