Preparación: 10 min. CoCción: no tiene. Dificultad: Mínima. Ingredi entes para 6 personas: 1 sobre de cecina, 1 bolsa de hojas de rúcola, 1 trozo de queso parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de glasa de vinagre balsámico, sal, pimienta. Opcional: miel, mostaza de Dijon.
- Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, la glasa de vinagre balsámico y un poco de sal y pimienta (se puede añadir una punta de miel y una pizca de mostaza). Mezclar la rúcola con la vinagreta en un bol.
- Extender una loncha de cecina, disponer un poco de la rúcola, enrollarla y presentar en cucharillas de aperitivo o una fuente. Espolvorear con lascas de parmesano.
