Preparación: 15 min. Cocc ión: 20- 25 min. Dificultad: mínima. Ingredientes para 6 personas: 3 patatas gallegas (cachelos), 1/2 kg de pulpo cocido, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, pimentón de la Vera, sal Maldon.
- Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal. Cortar el pulpo en rodajas de 1/2 cm de grosor. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm.
- Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos cortados en láminas; retirar del fuego. Agregar el pimentón y las rodajas de pulpo; remover para que se impregnen bien.
- Montar los bocaditos disponiendo una rodaja de patata y, sobre ésta, un trozo de pulpo. Rociarlos con parte del aceite, espolvorearlos con sal Maldon y servirlos en cucharillas.
