Machacado de membrillo

Te gusta el dulce de membrillo? Bueno, si te gusta y la afición a la cocina es lo tuyo hoy te propongo preparar un machacado de membrillo, una receta peruana muy similar al dulce de membrillo que podemos comprar en el supermercado pero más sabroso, sin conservantes ni colorantes.

Crocante de pulpo

Hoy estuve pensando en nuevos platos para la carta de la temporada que viene en Dubai, y no se porque empecé de atrás para adelante y prepare un crocante de pulpo español, que bien podría utilizar para decorar una ensalada de mariscos o algún guisito de camarones también porque no.

Para prepararlo cocine el pulpo en agua hirviendo a fuego bajo por una hora, luego lo corte a lo largo y lo cocine aplastado durante 15 minutos a horno de 180 grados.

Cocina colombiana, torrejas de maíz

Hoy te propongo hacer unas deliciosas torrejas de maíz, una receta típica d ella cocina colombiana que me pasó una amiga que ha visitado hace poco ese país.