Como preparar cócteles fáciles para todos los gustos
COMO PREPARAR NAPOLITANAS DE CHOCOLATE, RECETA FÁCIL
RECETA DE CANELONES DE CARNE CON SALSA DE QUESO Y TOMATE
Una típica receta de la cocina italiana son los canelones, que es posible presentarlos con diferentes rellenos, desde los más tradicionales como los canelones de choclo, verdura o hasta los de ricota.
COMO PREPARAR PAPAS DAUPHINOISE, PLATO TRADICIONAL DE LA COCINA FRANCESA
Hoy les proponemos una receta de la más tradicional cocina francesa, se trata de unas sabrosas papas Dauphinoise, una preparación típica de la histórica región de Dauphiné, situada al sureste de Francia.
COMO PREPARAR PASTEL DE CHOCLO CON SALSA BLANCA
Un delicioso pastel de choclo, con mucho sabor y color es la propuesta de hoy para sorprender a la familia con un plato fuera de los tradicionales pasteles de carne y papa.
COMO PREPARAR PESCADO A LA CREMA CON TOMATES SECOS
Los diferentes tipos de pescados nos permiten realizar infinidad de recetas desde las más simples asados a la parrilla hasta los más sofisticados como el que hoy les proponemos.
COMO PREPARAR MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES, RECETA FÁCIL
Los muffins se ha vuelto uno de los clásicos tanto en sus versiones dulces como saladas que pueden servirse tanto para el desayuno como la merienda y forman parte también del menú de cumpleaños y fiestas, ya que su gran versatilidad permite y sencilla preparación los hacen hoy indispensables en cualquier evento.
COMO PREPARAR SALCHICHAS AL VINO BLANCO
Además de utilizarla para asar en la parrilla la salchicha fresca también sirve como base para hacer salsas o servir como copetín.
Sin embargo, hoy les proponemos preparar unas salchichas al vino blanco, una receta que puede servirse como plato principal acompañada de papas fritas, puré de papas o simplemente con una ensalada de hojas verdes.
COMO PREPARAR COLITA DE CUADRIL RELLENA
Las carnes hechas al horno siempre son bienvenidas por los comensales, además de poder acompañarlas con infinidad de guarniciones como ensalada, papas al horno, puré de papas y otras numerosas variantes que hacen un plato completo.
La propuesta de hoy es preparar una colita de cuadril rellena con jamón cocido, ají verde y rojo, además de tomillo, romero y orégano para darle un sabor especial.
COMO PREPRARA TORTA MÁGICA, RECETA ORIGINAL
Un postre tradicional la torta mágica es una preparación fácil de hacer y diferente ya que el resultado es un pastel de tres capas bien diferenciadas preparadas con una sola crema que al cocinarse se divide.
La torta mágica es en definitiva una bizcochuelo suave y esponjoso con un centro de delicioso flan y la parte inferior similar a un pudin.
COMO PREPARAR MILHOJAS DE CALABAZA, QUESO Y SALSA DE TOMATE
Una receta ideal para quienes gustan de añadir vegetales a su menú diario, hoy les proponemos preparar un sencillo pero delicioso plato, un milhojas de calabaza, queso y salsa de tomate que rinde 4 porciones y solo lleva unos 50 minutos para tenerlo listo para servir.
En este caso hemos utilizado calabacines pero también puede hacerse con otros vegetales como berenjenas, lo importante es seguir la idea de la receta que realizar una torre que simule el milhojas.
COMO PREPARAR POLLO A LA NARANJA
Generalmente conocemos la receta tradicional de pato a la naranja, pero también una preparación similar podemos hacer utilizando pollo.
La propuesta de hoy es preparar un plato sencillo pero muy sabroso como es este pollo a la naranja. Se trata de una receta fácil que encuentra el toque innovador en una salsa suave de naranja que se une al fondo de cocción de las presas de pollo.
COMO PREPARAR CHOCOFLAN DE QUESO, RECETA FÁCIL
Hoy les proponemos una receta muy dulce para servir como postre y sorprender a la familia con algo diferente.
Se trata de un chocoflan de queso, en nuestro caso hemos utilizado el queso crema Philadelphia y también leche condensada ambos ingredientes unidos le darán una textura y sabor magnífico a este postre muy fácil de preparar.
En nuestro caso hemos utilizado la masa de un bizcochuelo de chocolate de los que se compran en el supermercado, lo importante es que el chocolate sea bien oscuro porque la combinación con el queso crema es lo que le da el toque distinto al poste.
COMO PREPARAR FAJITAS DE POLLO Y CARNE DE TERNERA
La dieta azteca siempre se basó en el consumo de maíz y tortillas existiendo ya antecedentes de este tipo de comidas en los escritos de los conquistadores españoles, por lo tanto estamos hablando de una comida muy tradicional y que ha pasado de generación en generación con algunas variantes.
La propuesta es entonces preparar unas fajitas de pollo y carne de ternera, una receta muy fácil de hacer, a pesar que lleva varios pasos pero que vale la pena preparar ya que es sumamente sabrosa y tanto puede servirse como plato principal en una cena informal o también como aperitivo.
COMO PREPARAR CHARLOTTE DE PERAS
En otras oportunidades ya hemos preparado en recetascocinaurbana.com charlotte, un postre suave y delicioso que tiene numerosas variantes dentro de los ingredientes que podemos utilizar.
Hoy les proponemos preparar una deliciosa Charlotte de peras en la que podemos utilizar como es nuestro caso peras en almíbar envasadas o bien peras frescas que una vez peladas las hervimos con una taza de azúcar, canela en rama y dos tazas de agua a fuego suave hasta que las peras estén tiernas.
En este caso acompañamos el charlotte de peras con un coulis de frambuesas y un poco de crema chantilly, pero también puede servirse sola.
COMO PREPARAR BONDIOLA DE CERDO CON SALSA DE ANANÁ
Una deliciosa bondiola de cerdo con salsa de ananá es la propuesta culinaria de hoy para disfrutar de una comida diferente, fácil de preparar y muy sabrosa.
La bondiola de cerdo es un corte de carne muy tierno y con sabor especial, de allí que puede utilizarse para este tipo de recetas donde el toque de dulzor lo da el ananá en combinación con un poco de vinagre de manzana y azúcar.
La preparación de este plato es sumamente sencilla y lleva poco tiempo para estar lista para llevar a la mesa y sorprender a la familia o amigos.
Como preparar milanesas perfectas, trucos de cocina
Las milanesas son sin lugar a dudas uno de los platos preferidos de los argentinos, ya sean de carne o pollo solas o a la napolitana y acompañadas con guarniciones diversas, desde una ensalada hasta puré de papas o las clásicas papas fritas.
A pesar de ser un plato relativamente sencillo de preparar las milanesas también tienen sus secretos para quedar perfectas y sabrosas, por ello hoy desde recetascocinaurbana.com queremos brindarles algunos secretos y trucos de cocina para lograr ese objetivo.
- Milanesas sabrosas, tiernas, bien condimentadas y cocidas en su punto justo pueden ser preparadas por cualquier persona sin necesidad de ser un especialista en gastronomía, solo es necesario tener en cuenta los siguientes puntos:
- En el caso de tratarse de milanesas gruesas en el momento de freírlas será necesario hacerlo con fuego suave para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro, además de cocinarlas por ambos lados para lograr un dorado parejo.
- Importante es el corte de carne elegido para preparar las milanesas, siendo el mejor la nalga cortada de un centímetro de espesor dejando la carne en un recipiente macerándose con ajo, perejil, sal, pimienta, vinagre y un chorrito de leche para hacerlas más tiernas.
- El adobo más tradicional para preparar unas milanesas clásicas y con buenos resultados debe contener ajo picado, sal, pimienta, perejil y un poco de vinagre de manzana.
- Para que la carne siempre resulte tierna será necesario aplanarlas y dejarlas de ½ centímetro de espesor si se desean bien finas o de hasta 1 centímetro para aquellos que gustan de milanesas más gruesas y como secreto extra espolvorear la carne con un poco de pan rallado antes de comenzar a golpearlas con el martillo de cocina.
- La proporción perfecta para preparar el rebozado liquido es utilizar 100 cc de leche, 2 huevos grandes, sal, orégano, vinagres de manzana, ajo y perejil picados, mientras que el pan rallado debe ser fino y molido bien parejo pasándolo por un tamiz de ser necesario.
- Para la cocción el aceite de girasol es el mejor y para probar la temperatura del aceite solo es necesario utilizar un trozo pequeño de milanesa, cuando comienza a flotar y hacer burbujas es el momento de comenzar la fritura.
- En el caso de milanesas al horno debe pincelarse la placa para horno con suficiente aceite para que no se peguen y darlas vuelta para lograr un dorado parejo.
COMO PREPRAR CHEESECAKE DE DURAZNO, RECETA TRADICIONAL
El cheesecake es un postre delicioso y sumamente versátil ya que permite diferente combinaciones para preparar el relleno.
La propuesta de hoy es un cheesecake de durazno con una suave crema a base de queso, un postre suave, delicioso y sumamente liviano, ideal para servir en el verano después de la cena.
Los duraznos pueden ser en almíbar o también frescos pero previamente habrá que hervirlos en agua y azúcar para dejarlos tiernos.
COMO COCINAR SIN SAL, TRUCOS DE COCINA
Cada vez son más las personas que desean cuidar su salud ya sea por problemas de hipertensión arterial que los obliga a cambiar sus hábitos alimenticios o para llevar una vida más sana reduciendo la sal en las comidas, algo que además le devuelve el placer de saborear los ingredientes.
Cocinar sin sal no es algo imposible, muy por el contrario existen varios trucos de cocina que permiten hacer preparaciones saludables y sabrosas con una reducción importante de sal en los platos.
Una vida sana y sin problemas de hipertensión arterial es posible con solo hacer ciertos cambios en la forma de cocinar los alimentos como es el caso de evitar abundantes cantidades de sal.
Puede sustituirse la sal por hierbas aromáticas tanto frescas como secas, entre ellas son excelentes el orégano, tomillo, laurel, perejil y romero.
En aquellas preparaciones que llevan caldo lo recomendable es utilizar los caseros ya sean de verdura, carne, pollo o pescado, ya que los industrializados contienen abundante sal y haciendo la preparación casera ésta puede evitarse y sustituirse por las hierbas mencionadas.
Evitar el uso de productos que tienen mucha sal en su preparación como quesos curados, conservas de carnes o pescados, jamón crudo y embutidos en general.
En el caso de que una receta tenga exceso de sal puede solucionarse el problema poniendo en práctica algunos trucos de cocina. Si se trata de salsa o sopas con solo agregar a la preparación una papa cruda pelada y esperar a que esté cocida antes de retirarla absorberá el exceso de sal, siendo también posible en el caso de una salsa de carne añadir un poco de crema de leche.
Por último, las especias también son excelentes sustitutos de la sal además de sabor, aroma y color a los platos, como el curry, pimienta, nuez moscada, azafrán, pimentón dulce, clavo de olor y canela.
COMO PREPARAR COLIFLOR AL HORNO GRATINADA, PROPIEDADES NUTRICIONALES
La coliflor es uno de los vegetales que ofrece múltiples beneficios a la salud, ya que contiene fibra y vitaminas, siendo un alimento esencial en la dieta de grandes y chicos, pero que no suele estar incluida en el menú semanal.
De allí que contar con diferentes recetas que incluyan coliflor puede hacer más sencillo el incluirla en la dieta familiar sobre todo en el caso de los niños que no gustan de comer vegetales.
Así como otras verduras la coliflor puede prepararse con salsa blanca, en forma de soufflé, rebozada en huevo y pan rallado y como la receta de hoy coliflor gratinada.
COMO PREPARAR TOMATES VERDES FRITOS, UNA GUARNICIÓN DIFERENTE
Muchos recordarán el título de la película “Tomates verdes fritos” un filme dramático con toques de comedia que tenían esta comida como especialidad de un restaurante en un pueblo de Estados Unidos.
Pues bien, la idea de hoy es recrear esa receta y preparar unos sabrosos tomates de forma totalmente diferente a la tradicional, que sirve como guarnición para carnes o pescados.
COMO PREPARAR BUDIN DE ALGARROBA, PROPIEDADES NUTRICIONALES
La algarroba es un alimento sumamente energizante, además de aportar al organismo beneficios nutricionales y medicinales debido a ser rica en mucilagos, una fibra soluble que actúa eliminando la irritación de las vías respiratorias, ayuda a curar las afecciones digestivas y mejora la digestión.
Entre las numerosas propiedades nutricionales de la algarroba se destacan su valor energético, además de su riqueza en taninos, un poderoso antioxidante natural, siendo también una fuente excelente de vitaminas del grupo B y provitamina A, potasio, fósforo, magnesio, calcio y silicio.
COMO PREPARAR PASTEL DE PAPA Y ZANAHORIA CON SALSA DE PUERROS
Un pastel de papa y zanahoria con una suave y sabrosa salsa puerros es la propuesta de hoy para preparar de manera sencilla y degustar un plato diferente con el atractivo de los ingredientes más tradicionales.
Este es un pastel ideal para quienes gustan de los vegetales pero presentado de forma elaborada en un plato donde el color, aroma y sabor predominan.
Sencillo de preparar este pastel de papa y zanahoria tiene un valor agregado especial que tiene como protagonista al puerro, un ingrediente que le agrega sabor diferente a una salsa sencilla pero que es el toque diferente en un plato sencillo y típico.
COMO PREPARAR MERLUZA CON SALSA DE ZANHAORIAS
El ingrediente protagonista de la receta de hoy es la merluza, un pescado bajo en grasas con pocas espinas y sumamente versátil para la realización de infinidad de platos.
La receta de hoy es una merluza con salsa de zanahorias otro ingrediente que debe incluirse en la dieta semanal por su aporte de betacarotenos, vitamina E, B3 y minerales como el potasio, calcio, fósforo y yodo.
Muy sencillo de preparar este plato es ideal par un almuerzo o cena livianos y puede acompañarse con una guarnición de arroz blanco o simplemente una fresca ensalada.
Estos son los ingredientes y el paso a paso para preparar este sabroso plato de merluza con salsa de zanahorias.
Nombre Original de la Receta: MERLUZA CON SALSA DE ZANAHORIAS
Ingrediente principal: MERLUZA
Ingredientes:
4 medallones de merluza
½ kg. de zanahorias
manteca
4 cucharadas de leche
1 ají pimiento rojo
1 cebolla mediana
100 grs. de jamón cocido cortado en cubos pequeños
150 ml. de caldo de pescado
aceite de oliva
sal
Procedimiento:
- Para preparar la crema de zanahorias es necesario pelarlas y cocinarlas en agua con un chorrito de aceite y un poco de sal hasta que estén tiernas.
- Retirar las zanahorias del agua y agregar una cucharada de manteca y sal, procesarlas hasta convertirlas en un puré agregar la leche y batir hasta lograr una salsa homogénea, si se desea más líquida añadir un poco más de leche. Reservar.
- Cortar el ají pimiento por la mitad, retirar la parte central blanca y las semilla y picar.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
En una sartén colocar un poco de aceite y rehogar allí el pimiento y la cebolla, añadiendo el jamón.
- Cocinar la preparación anterior por 5 minutos a fuego suave, retirar agregar los medallones de merluza, el caldo de pescado y condimentar con un poco de sal, continuando la cocción hasta que la merluza se encuentre tierna.
Presentación:
- Servir colocando crema de zanahorias y sobre ella un medallón de merluza.
COMO PREPARAR UNA BUDÍN DE MANTECA PERFECTO
Igual que el bizcochuelo el budín de manteca sirve de base para preparar infinidad de postres y a pesar de ser sencilla de hacer tiene algunos secretos para obtener un producto final excelente.
Primero cabe destacar que no es necesario utilizar grandes cantidades de manteca, azúcar y huevos para preparar una torta de manteca deliciosa, sino que esta base debe ser equilibrada en sus ingredientes y sobre todo prestar atención a los pasos para realizarla.
La manteca debe estar a temperatura ambiente y debe batirse con el azúcar hasta lograr una crema de color claro antes de añadir el huevo, la leche y la harina.
En el caso de la harina es posible utilizar harina común con el agregado de polvo de hornear en la proporción correcta o también usar harina leudante, recordando siempre de tamizarla antes de agregarla a la preparación.
Siempre debe terminarse la mezcla con un ingrediente seco y el polvo para hornear se agregará como último ingrediente mezclando con movimientos suaves y envolvente para airear la preparación y permitir que el fermento se active.
Aquí les dejamos los ingredientes y paso a paso para preparar un budín de manteca super fácil de preparar y con éxito asegurado.
Nombre Original de la Receta: BUDÍN DE MANTECA
Ingrediente principal: MANTECA
Ingredientes:
100 grs. de manteca
1 taza de azúcar
1 huevo
2 tazas de harina
2 cucharaditas colmadas de polvo para hornear
¾ taza de leche
Procedimiento:
- En un bol batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema de color bien claro, añadir entonces el huevo y seguir batiendo.
- Incorporar la harina previamente tamizada alternando con la leche, terminando siempre con harina.
- Por último agregar el polvo para hornear y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
- Colocar la preparación en un molde previamente enharinado y enmantecado y cocinar en horno precalentado a 180º C por media hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Tortillas para todos los gustos
La tortilla es un clásico de la gastronomía desde las más simples de papa o acelga hasta las más exóticas que llevan como ingredientes coliflor, alcauciles, pimientos, hongos e infinidad de combinaciones que permite dejar volar la imaginación creativa.
Veamos entonces algunas opciones desde las más clásicas hasta las más sofisticadas, así podrán tener ideas diferentes a la hora de preparar una sabrosa tortilla:
- Tortilla de papas: Es la más clásica y básicamente lleva papas cortadas en cubos o rodajas, fritas y mezcladas con huevos, sal y pimienta.
- Tortilla de acelga y ricota: Sana y deliciosa esta tortilla tiene como base acelgas cocidas al vapor y una mezcla de huevos, ricota, sal y pimienta, tanto puede prepararse de la manera tradicional como en el microondas.
- Tortilla de vegetales variados y tofú: Una interesante combinación utilizando vegetales cocidos diversos como pimientos, zapallitos, espinacas y queso tofú, añadiendo solo un poco de sal, pimienta y unos cuatro huevos batidos.
- Tortilla estilo Mediterráneo: Esta preparación combina papas, espinacas cocidas al vapor y queso gruyere, además de huevos, sal, pimienta y nuez moscada, llevando una cocción rápida y sencilla.
- Tortilla de papa y jamón cocido: Una variante deliciosa de la tortilla de papa tradicional con el agregado de jamón cocido cortado en cubos y cebolla rehogada.
- Tortilla de puerros y champigñones: Combina puerros, champigñones, ajo y cebolla picados, además de huevos, sal y pimienta.
- Tortilla de mariscos: Deliciosa combinación de calamares y camarones mezclados con huevos batidos y un poco de sal, simple y sabrosa con todo el sabor de mar para los amantes de los mariscos.
Elige una o todas y añade estas recetas en el menú mensual ya que son preparaciones prácticas y que nos sacan de apuro cuando no sabemos que cocinar.
COMO PREPARAR LASAÑA DE ATÚN, RECETA FÁCIL
Un buen plato de lasaña es una excelente opción para el almuerzo del domingo, sobre todo para los amantes de las pastas rellenas que suelen preparar este tipo de comidas los fines de semana para agasajar a la familia.
En este caso hemos reemplazado la ricotta y el jamón tradicionales por atún, mozarella y salsa blanca y queso parmesano rallado.
Puede utilizarse tanto la masa de lasaña seca como la nueva que viene pre-cocida y solo es necesario hidratarla con saldo o salsa calientes.
COMO PREPARAR MOUSSE DE NARANJA Y LIMÓN
Nada mejor que una deliciosa mousse de naranja y limón para presentar como postre en el verano, cuando las temperaturas demandan comidas livianas y frescas.
La propuesta de hoy es preparar este mousse que como ingredientes estrella lleva naranja y limón, dos frutas cítricas que además de darle color al poste le brindan un sabor y aroma especiales.
Esta receta de mousse es sumamente sencilla de preparar y lleva poco tiempo para estar lista para servir. Tampoco necesitamos demasiados ingredientes, algo que lo transforma en un postre que puede sacarnos de apuros ante visitas inesperadas a la hora de la cena.
COMO PREPARAR COSTILLAS DE CORDERO CON SALSA DE ROMERO
Nada mejor para una comida especial que unas sabrosas costillas de cordero con salsa de romero, una receta sencilla de preparar y que siempre sale perfecta.
La salsa que acompaña estas costilla de cordero asadas se prepara a base de jugo de limón, romero fresco, perejil y aceite de oliva, una mezcla perfecta para darle ese sabor diferente a un plato de carne tradicional.
Esta receta es ideal para preparar el fin de semana cuando se suele preparar carne a la parrilla pero también pueden hacerse las costillas al horno.
COMO PREPARAR TIRAMISÚ DE CHCOCOLATE BLANCO, RECETA FÁCIL
Un postre clásico de la repostería italiana el tiramisú siempre es una buena opción como broche de oro de una cena elegante, sobre todo porque tiene la especial característica de ser suave y aromático sin sobrepasarse en el dulce.
La idea de hoy es preparar un tiramisú diferente realizado con chocolate blanco, muy fácil de hacer este postre puede servirse en porciones individuales o bien presentarlo en una fuente grande.
COMO PREPARAR PASTA CON SALSA DE MAYONESA Y MOSTAZA
Un plato de pasta siempre es bien recibido por los comensales y si tiene un toque diferente será seguramente todo un éxito.
Hoy les proponemos preparar una pasta con salsa de mayonesa y mostaza una receta diferente que le da a los macarrones un sabor diferente y un aroma increíble.
Además de macarrones pueden utilizarse también fideos moño o los del tipo caracoles para preparar esta receta lo importante es que se trate de pasta seca y cocinarla al dente.
COMO PREPARAR RISOTTO CON CHAMPIGÑONES
Una receta clásica pero con un toque diferente es la propuesta de hoy con este risotto con champigñones sabroso y muy suculento, ideal para una comida completa.
Esta es una receta sencilla de preparar y solo tiene algunos secretos como cocinar el arroz a fuego muy suave para que no se pegue y quede cremoso como es el tradicional.
El arroz que hemos utilizado para este risotto es el de grano largo pero para aquellos que tengan menos experiencia en la cocina pueden utilizar el arroz de grano corto o el que queda siempre al dente y no se pasa durante la cocción.
COMO PREPARAR NOQUIS DE PAPA RELLENOS SIN GLUTEN
La receta de hoy puede disfrutarla toda la familia y también personas celíacas ya que se trata de unos ñoquis especiales deliciosos pero sin harina.
Estos ñoquis de papa rellenos de mozzarella sin gluten, además de ser una receta sencilla de preparar son diferentes a los tradicionales tanto porque lleva harina de arroz y Maizena como por el hecho de estar rellenos con mozzarella, un ingrediente que le aporta sabor y textura a la preparación.
COMO PREPARAR ENSALADA MULTICOLOR DE ARROZ Y VEGETALES
Una deliciosa y suculenta ensalada multicolor de arroz y vegetales es la propuesta de hoy para preparar sobre todo en verano ya que con este solo plato se tiene una comida completa.
La combinación de arroz, papas, atún al natural, además de choclo desgranado, cebolla y un condimento a base de mostaza, sal y pimientos son ingredientes más que deliciosos para un plato sumamente nutritivo y colorido.
COMO PREPARAR TRUFAS DE CHOCOLATE Y COCO
La repostería es un mundo increíble que permite realizar infinidad de preparaciones tanto aplicando las recetas más tradicionales y novedosas propuestas dulces como estas trufas de chocolate y coco que hoy les proponemos para servir con el café después de la cena.
La preparación de trufas tienen infinidad de variantes desde las clásicas de chocolate hasta aquellas que pueden rellenarse con pasas al rhum y las de coco y chocolate blanco.
Además, estas trufas se conservan perfectas hasta una semana en la heladera en un envase cerrado.
La propuesta de hoy son unas trufas de chocolate y coco muy sencillas de preparar y son ideales cuando deseamos presentar algo para el café después de una cena más elegante o bien para sorprender a los más pequeños de la casa con algo diferentes.
Estos son lo ingredientes y el paso a paso para preparar estas deliciosas trufas de chocolate y coco una verdadera tentación dulce imposible de resistir.
Nombre Original de la Receta: TRUFAS DE CHOCOLATE Y COCO
Ingrediente principal: CHOCOLATE
Ingredientes:
115 grs. de chocolate amargo
1 cucharada de manteca
1 cucharada de ron
40 grs. de coco rallado
80 grs. de bizcochuelo procesado como migas
40 grs. de azúcar glas
Para la decoración
30 grs. de cacao en polvo
30 grs. de azúcar glas
Procedimiento:
- En una cacerola pequeña colocar el chocolate cortado en trozos y la mantequilla y derretir a baño María.
- Una vez disuelto el chocolate retirar y agregar el ron, coco, migas de bizcochuelo y el azúcar glas, mezclando bien hasta lograr una pasta.
- Tomar pequeñas porciones de masa y hacer bolitas que se colocarán en una bandeja forrada de papel vegetal.
- Llevar a la heladera hasta que tomen consistencia y se noten firmes al tacto.
- En un recipiente tamizar el azúcar glas y en otro el cacao en polvo.
- Pasar la mitad de las trufas por azúcar glas y la otra mitad por el cacao en polvo.
- También pueden hacerse algunas solo pasadas por azúcar y otros por cacao en polvo.
- Mantener en la heladera hasta el momento de consumir
Presentación:
- Servir acompañadas de una taza de café o de un licor.
COMO PREPARAR TARTA DE CHOCOLATE SAN VALENTÍN
Si deseas sorprender a tu enamorado o enamorada nada mejor que una propuesta dulce como esta tarta de chocolate San Valentín, sencilla de preparar y una verdadera delicia.
Lo mejor de todo es que esta tarta es super fácil de hacer y no lleva mucho tiempo tenerla lista para sorprender a nuestro enamorado o enamorada para el día de San Valentín.
Solo se necesitan unos pocos ingredientes para preparar este exquisito postre que no lleva cocción, siendo por ello ideal para el verano.
COMO PREPARAR PAPAS RELLENAS GRATINADAS
Un plato ideal para esos días en los que no tenemos deseos de estar mucho tiempo en la cocina preparando el almuerzo o la cena, sobre todo en el verano.
La propuesta de hoy son unas deliciosas papas rellenas con carne picada y mucho queso parmesano rallado gratinadas por unos minutos para darles un dorado super tentador.
COMO PREPARAR BIFES A LA PORTUGUESA
Los bifes a la portuguesa son una receta comodín cuando deseamos preparar un plato completo y rápido acompañándolo de alguna guarnición como puré de papas o bien unas chauchas al vapor salteadas en manteca.
La propuesta de hoy es preparar unos bifes a la portuguesa muy sencillos de hacer y sobre todo un plato rendidor con mucho sabor y color.
COMO PREPARAR LENTEJAS A LA VINAGRETA
Hoy les proponemos una receta que puede tanto hacerse en verano como en invierno, se trata de unas sabrosas lentejas a la vinagreta.
Hoy las lentejas se utilizan en la cocina para preparar guisos, ensaladas tibias y frías ya que son además de sabrosas un alimento sumamente nutritivo y saludable que le aporta al organismo un gran porcentaje de hierro.
En el caso de hoy la propuesta son unas lentejas condimentadas con una deliciosa salsa vinagreta hecha a base de ají pimientos rojo, tomate, cebolla y vinagre.
COMO PREPARAR POLLO A LA CERVEZA, RECETA FÁCIL
La receta de hoy es un clásico de la cocina que siempre debemos tener a mano, ya que nos permite preparar un plato diferente con todo el sabor que le aporta a la cocina el hecho de utilizar cerveza en vez de vino para la cocción.
COMO PREPARAR TARTA DE FRUTILLAS, RECETA FÁCIL
Una deliciosa tarta de frutillas muy fresca, llena de color y con un sabor incomparable es la propuesta que desde recetascocinaurbana.com, un delicioso postre que puede servirse tanto después del almuerzo o la cena, pero que también es perfecto para la hora del té.
COMO PREPARAR WRAP DE POLLO
La propuesta de hoy es preparar un sabroso y colorido wrap de pollo, una receta que a pesar de ser sencilla lleva varios pasos pero vale la pena hacerla por los resultados.
Ideales para servir en una cena informal con una guarnición fresca que puede ser una ensalada de hojas verdes y tomates cherry o como aperitivo.
Estos deliciosos wrap tienen una textura muy especial ya que gracias a la masa que llevan se mantienen crocantes por fuera y húmedos por dentro debido al agrado del relleno.
Toma nota de los ingredientes y el paso a paso para preparar estos sabrosos wrap de pollo, una delicia para sorprender a los amigos y a la familia.
Nombre Original de la Receta: WRAP DE POLLO
Ingrediente principal: POLLO
Ingredientes:
Para la masa
500 grs. de harina
180 cc de agua
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal fina
Para el relleno
1 patas y muslos de pollo cocidos
½ cebolla picada
1 taza de choclo desgranado
1 taza de calabaza cortada en cubos
1/2 diente de ajo picado
½ morrón rojo picado
300 grs. de mozzarella
1 cucharadita de orégano
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Procedimiento:
- Para la masa colocar en un bol todos los ingredientes integrarlos y amasar hasta obtener un bollo blando y liso.
- Dividir la masa en 4 bollos y cubrirlos con papel filme dejando descansar por media hora.
- Estirar la masa formando un rectángulo de 2 mm de grosor.
- Colocar los rectángulos de masa en una placa para horno espolvoreada solo con un poco de harina y hornear unos 3 minutos cuidando que no se doren demasiado para que queden flexibles.
- Retirar los rectángulos del horno y cubrirlos con un repasador para que mantengan la humedad.
- Para el relleno, saltear los vegetales en un poco de aceite hasta que se encuentren tierno. Retirar condimentar con sal, pimienta negra y orégano.
- Desmenuzar la carne de pollo cocida y rallar la mozzarella.
- Armar los wraps esparciendo sobre cada rectángulo de masa el pollo, los vegetales y la mozzarella.
- Enrollar los wrap y llevar a horno precalentado a 180° de 5 o hasta que se funda el queso y quede todo amalgamado.
Presentación:
- Servir los wrap solos envueltos en una servilleta de papel o en platos acompañados de una ensalada.
COMO PREPARAR PIZZA DE RÚCULA Y CHAMPIGÑONES
Hoy les proponemos una receta para disfrutar el fin de semana cuando la cocina puede quedar un poco relegada sin que por ello la familia deje de degustar una buena pizza.
En esta ocasión la receta es para preparar una pizza de rúcula y champigñones con abundante queso mozzarella y una sabrosa salsa de tomate.
La receta de la masa de esta pizza es muy simple de preparar lo mismo que la cubierta, por ello es ideal para el fin de semana ya que es posible hacerla con anticipación y hornearla unos minutos antes del almuerzo o la cena del domingo.
Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar una sabrosa pizza de rúcula y champigñones, receta especial y sencilla para sorprender a la familia.
Nombre Original de la Receta: PIZZA DE RÚCULA Y CHAMPIGÑONES
Ingrediente principal: RÚCULA
Ingredientes:
Para la masa de la pizza:
250 grs. de harina de trigo
125 ml de agua
5 grs. de levadura seca
agua tibia cantidad necesaria
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
sal
Para la cubierta
200 grs. de champiñones cortados en láminas
200 grs. de queso mozzarella
1 diente de ajo picado
100 grs. de rúcula fresca
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de ketchup
aceite de oliva
4 cucharadas de salsa vinagreta
sal
pimienta negra
1 cucharadita de orégano seco
250 grs. de harina de trigo
125 ml de agua
5 grs. de levadura seca
agua tibia cantidad necesaria
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
sal
Para la cubierta
200 grs. de champiñones cortados en láminas
200 grs. de queso mozzarella
1 diente de ajo picado
100 grs. de rúcula fresca
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de ketchup
aceite de oliva
4 cucharadas de salsa vinagreta
sal
pimienta negra
1 cucharadita de orégano seco
Procedimiento:
- Para preparar la masa colocar en un bol la harina, en el centro agregar la levadura y el azúcar y añadir la sal y el vinagre y después poco a poco la cantidad de agua tibia necesaria para unir los ingredientes hasta lograr una masa que se despegue de las paredes del bol.
- Amasar el bollo por unos diez minutos hasta lograr una masa suave y lisa, añadiendo un poco más de harina si fuera necesario.
- Colocar la masa nuevamente en un bol, cubrir con papel filme y dejar reposar por una hora o hasta que doble de volumen.
- Una vez que la masa ha levado es necesario volver a amasarla un poco para después extenderla y darle forma circular o rectangular a gusto del cocinero.
- Colocar la pizza sobre una placa para horno previamente pincelada con aceite y distribuir sobre ella la salsa de tomate mezclada previamente con el ketchup.
- Distribuir sobre la salsa de tomate la mozzarella cortada en cubos pequeños, los champigñones, el ajo picado.
- Condimentar con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva.
- Cocinar la pizza en horno precalentado a 220ºC durante unos 15 minutos.
- En un bol colocar la hojas de rúcula previamente lavada y mezclar con un poco de salsa vinagreta.
- Amasar el bollo por unos diez minutos hasta lograr una masa suave y lisa, añadiendo un poco más de harina si fuera necesario.
- Colocar la masa nuevamente en un bol, cubrir con papel filme y dejar reposar por una hora o hasta que doble de volumen.
- Una vez que la masa ha levado es necesario volver a amasarla un poco para después extenderla y darle forma circular o rectangular a gusto del cocinero.
- Colocar la pizza sobre una placa para horno previamente pincelada con aceite y distribuir sobre ella la salsa de tomate mezclada previamente con el ketchup.
- Distribuir sobre la salsa de tomate la mozzarella cortada en cubos pequeños, los champigñones, el ajo picado.
- Condimentar con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva.
- Cocinar la pizza en horno precalentado a 220ºC durante unos 15 minutos.
- En un bol colocar la hojas de rúcula previamente lavada y mezclar con un poco de salsa vinagreta.
Presentación:
- Retirar del horno la pizza, decorar con la rúcula y servir.
COMO PREPRAR BUDIN DE MANZANA
En esta oportunidad les proponemos salir de la clásica tarta de manzana y preparar un delicioso y húmedos budín con la misma fruta, realizado en capas que a su vez son el relleno distribuido por toda la masa.
Sencillo de preparar este budín es ideal para la hora del té y puede servirse solo o acompañado de un poco de crema de leche batida con azúcar a punto chantilly o bien espolvorearlo con azúcar glas y canela.
Las manzanas a utilizar deben ser las verdes que tienen menos agua que las rojas y el aceite de la masa será de maíz para darle mayor sabor y color a la preparación, mientras que el agregado de un poco de fécula de maíz le brinda una textura especial al budín.
Estos son los ingredientes y el paso a paso para preparar un delicioso budín de manzana para sorprender a la familia a la hora de la merienda.
Nombre Original de la Receta: BUDÍN DE MANZANA
Ingrediente principal: MANZANAS VERDES
Ingredientes:
200 grs manteca
250grs azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 cc de aceite de maíz
6 yemas
350 grs de harina
50grs fécula de maíz
20 grs de polvo de hornear
160 cc de leche
6 claras batidas a nieve
Relleno:
1.5kg de manzanas verdes
50 grs de manteca
50 grs de azúcar glas
Procedimiento:
- Colocar la manteca en un bol y trabajarla con cuchara de madera hasta dejarla a punto pomada, en ese momento añadir el azúcar y la vainilla, mezclar bien y agregar el aceite, mezclar hasta integrar todo e incorporar las yemas de a una por vez.
- Agregar la harina previamente tamizada con la fécula de maíz alternando con la leche, si fuera necesario agregar un poco más de líquido hasta que la preparación quede homogénea.
- Por último añadir el polvo para hornear y las claras mezclar con movimientos suaves y envolventes.
- Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
- Colocarlas en una sartén con la manteca y el azúcar cocinar hasta que queden levemente doradas y tiernas. Retirar y reservar.
- En un molde tipo savarín previamente enmantecado y enharinado colocar una capa de masa y una de relleno de manzana y así hasta terminar con manzanas en la superficie del budín.
- Cocinar en horno precalentado a 170º C por unos 45 minutos o hasta que el budín esté cocido en su interior y dorado en la superficie.
Presentación:
- Servir el budín de manzana solo o acompañado de crema chantilly.
COMO PREPARAR ENSALADA DE VEGETALES CON QUINOA
Las ensaladas pueden enriquecerse hoy gracias a que contamos con numerosos ingredientes que le dan un toque de sabor, color y textura diferentes, haciendo que este plato sea más nutritivo como es el caso de la quinoa, un cereal milenario que hoy se impone en el mundo.
La quinoa a pesar de ser un alimento con miles de años de existencia es relativamente nuevo para los occidentales pero poco a poco se ha ido popularizando siendo incluso declarado en 2013 como el año internacional de este cereal con diversos beneficios para la salud.
La quinoa es en realidad una semilla pero se habla de este alimento como un cereal que puede consumirse tanto mezclado en preparaciones dulces o saladas aportando al organismo proteínas y grasas insaturadas, con un alto porcentaje de Omega 3 y 6.
Hoy les proponemos hacer una ensalada de vegetales con quinoa, una receta sencilla y muy saludable que permite incorporar este alimento a la dieta.
Toma nota de los ingredientes y del paso a paso para preparar esta sabrosa ensalada de vegetales con quinoa, una receta que puede incluirse en el menú semanal para toda la familia, siendo también excelente para quienes desean bajar de peso ya que el aporte de hidratos de carbono es similar o inferior al de otros cereales.
Nombre Original de la Receta: ENSALADA DE VEGETALES CON QUINOA
Ingrediente principal: QUINOA
Ingredientes:
100 grs. de quinoa
10 tomates cherry
1 ají morrón rojo pequeño
½ pepino
½ cebolla morada
150 grs. de queso tipo feta
50 grs. dea aceitunas negras
Para el aderezo
4 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de menta fresca picada
sal
pimienta negra
Procedimiento:
- En un bol colocar la quinoa y cubrirla con agua, lavarla varias veces pasándola por un colador cada vez para eliminar la sustancia llamada saponina que no es digestible y le brinda un gusto amargo a las preparaciones.
- Después del último enjuague colocarla en una cacerola cubrirla con agua y cocinarla durante 12 minutos.
- Escurrir y reservar.
- Cortar los tomates cherry al medio, el morrón y la cebolla en fina juliana y cortar las aceitunas al medio mientras que el pepino se cortar en rodajas bien finas y el queso en cubos pequeños.
- En un bol pequeño mezclar todos los ingredientes del aderezo.
- En una fuente colocar todos los vegetales, la quinoa fría y condimentar con el aderezo.
Presentación:
- Servir bien fría.
Ideas para rellenar y decorar tartas dulces
Las tartas dulces son un verdadero comodín a la hora de preparar un postre ya que nos permiten utilizar diferentes ingredientes para su relleno como una crema, frutas frescas, nueces, almendras y realizar distintas combinaciones.
La decoración también forma parte de cualquier plato o postre y las tartas tienen la ventaja que permiten realizar desde decoraciones sencillas hasta las más coloridas y apetitosas, con solo usar un poco la imaginación.
Rellenos sencillos para tartas dulces:
- Crema Pastelera: Uno de los rellenos clásicos de las tartas es utilizar crema pastelera, sencilla de preparar puede combinarse con chocolate, frutas frescas y frutas secas, siendo siempre un postre delicioso. Crema de Moca Un poco más complicada en su preparación la crema moca es otro de los rellenos clásicos que pueden utilizarse para rellenar una tarta y siempre permite combinarla con cacao o chocolate además de darle un toque de canela para intensificar el sabor.
- Mousse de diferentes sabores: Un mousse de chocolate, vainilla o de frutas puede ser un excelente relleno para tartas, añadiendo además trozos de frutas frescas o frutos secos como almendras o nueces que también sirven para la decoración unidas a un poco de crema batida a punto chantilly.
- Crema de chocolate y dulce de leche: Esta crema es súper fácil de preparar solo se necesita derretir el chocolate a baño María y mezclarlos con dulce de leche tipo repostero y unas cucharadas de leche. Este relleno queda sumamente suave y delicioso.
- Buttercream con queso Philadelphia: Un poco más suave que la buttercream tradicional a base de manteca, esta crema se preparar con margarina light, azúcar glas y queso Philadelphia todo mezclado hasta formar una crema homogénea a la que puede aromatizarse con esencia de vainilla o canela en polvo.
Decoraciones para tartas dulces
Con respecto a las decoraciones es un tema ideal para dejar volar la imaginación ya que es posible utilizar una infinidad de ingredientes para hacer este postre aún más tentador, solo es necesario combinar de manera adecuada las texturas y sabores.
- Decoraciones con frutas
Para las decoraciones con frutas las variantes son infinitas desde rodajas de manzana o pera hasta cerezas, frutillas, durazno y kiwi, pudiendo combinarse varias de ellas para darle un atractivo colorido.
- Merengue Italiano cocido: El merengue italiano es la mezcla de claras batidas a nieve al que se añade almíbar batiendo constantemente hasta que el merengue se enfría.
Puede decorarse la tarta utilizando un manga de repostería con pico rizado y después espolvorear la superficie con azúcar y gratinar por un par de minutos para darle un tono dorado. Este tipo de decoración es utilizado cuando se prepara el tradicional lemon pie.
- Coberturas fáciles
Una cobertura de chocolate sencilla es derretir a baño María el chocolate y una vez tibio distribuir por la superficie de la tarta que tendrá un relleno de crema pastelera.
Las virutas de chocolate se hacen fácilmente derritiendo el chocolate y esparciéndolo sobre una superficie de mármol o similar y cuando está casi frío con una espátula se hacen las virutas.
También pueden hacerse con un cuchillo filoso pero serán virutas más pequeñas. Las gelatinas también son ideales para decorar las tartas de frutas solo es necesario distribuirla cuando la gelatina está casi fría y llevarla a la heladera inmediatamente.
También pueden hacerse con un cuchillo filoso pero serán virutas más pequeñas. Las gelatinas también son ideales para decorar las tartas de frutas solo es necesario distribuirla cuando la gelatina está casi fría y llevarla a la heladera inmediatamente.
Secretos de cocina para preparar pescado
Como cualquier otro alimento el pescado tiene sus secretos a la hora de prepararlo y también en sus diferentes formas de cocción, algunos trucos de cocina son imprescindibles a la hora de obtener resultados exitosos en toda receta, por ello hoy les damos algunos secretos para preparar el pescado manteniendo todas sus propiedades nutritivas.
Para que el pescado quede siempre bien es necesario quitarle la humedad en exceso que puede presentar este ingrediente ya sea una pieza entera o el clásico filete.
Entre las formas más comunes de preparar pescado está hacerlo frito y previamente rebozado en huevo batido, pan rallado o harina.
En este caso para que el pescado quede suave por dentro y crujiente por fuera es necesario pasarlo por harina o pan rallado de forma pareja y freírlo inmediatamente en abundante aceite caliente, sirviendo el plato de inmediato para evitar que la capa crocante se ablande.
Una manera saludable de preparar el pescado es hacerlo a la plancha sobre todo en el caso de pescados medianos que debemos cocinarlos con la piel para que quede jugosa la carne y crocante por fuera.
Para lograr esto primero es necesario secar bien el pescado con papel absorbente de cocina, salarlo de ambos lados y cocinarlo sobre la plancha caliente pincelada con un poco de aceite, cocinando de ambos lados de forma pareja.
Si se trata de un pescado mediano puede abrirse al medio y cocinar primero del lado de la piel y después darlo vuelta por unos minutos para cocer la carne.
El pescado al horno es perfecto para añadirle cebollas, tomates en rodajas y papas, cocinándolo siempre con la piel, colocando durante los primeros 20 minutos de cocción papel aluminio para conservar los jugos de cocción.
Poniendo en práctica estos sencillos secretos de cocina la receta que tenga como protagonista el pescado será todo un éxito.
COMO PREPRAR BESITOS DE NUEZ, RECETA TRADICIONAL
Hoy les proponemos una tradicional receta dulce como son los besitos de nuez, muy sencillos de preparar y realmente deliciosos.
COMO PREPARAR DELICIOSOS ROLLITOS DE OMELETT Y JAMÓN
Si estás cansada de preparar la clásica omelett no te pierdas esta receta súper original de Rollitos de omelette y jamón, una deliciosa preparación muy fácil de hacer y además deliciosa.
COMO PREPARAR PASTEL DE ATÚN, HUEVO Y QUESO
Los pasteles son preparaciones sencillas de hacer y muy prácticas que además nos permiten aprovechar ingredientes que tenemos en la heladera y la alacena como un una lata de atún, un poco de queso y huevos.
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