Una suave y deliciosa tarta de peras con cobertura de chocolate es la propuesta dulce de hoy para degustar a la hora del té o también como postre después del almuerzo o la cena.
Caminos y Sabores llega a La Rural en Julio
Caminos y Sabores llega a La Rural, con productos que representan las economías regionales de toda la Argentina, un lugar que sirve de nexo y encuentro para consumidores y productores que se inaugura este jueves 3 de julio y estará presente hasta el domingo 6 de julio.
Arroz con especias y vegetales, receta de invierno
Un suculento arroz con mucho aroma y color ideal para servir en los fríos días de invierno, preparado con vegetales y especias aromáticas que le otorgan ese toque diferente y especial.
Marrons glacés, receta tradicional
Un dulce delicioso los marrons glacés son típicos en Europa sobre todo para servir en Navidad, sin embargo en la actualidad es sencillo encontrar durante todo el año esta especie de bombones preparados en base a castañas frescas.
Conserva de atún fresco en aceite
No solo los animales de caza o vegetales son excelentes para preparar conservas sino que también los pescados pueden ser cocidos de esta forma y resultar una buena opción para presentar una entrada o un plato principal acompañado de una guarnición de ensalada de hojas verdes o la clásica ensalada de papas y mayonesa.
Sopa crema de pollo y vegetales, receta fácil
Nada mejor para el invierno que una sopa caliente y sabrosa que devuelve energía. Esa es la receta de hoy una deliciosa sopa crema de pollo y vegetales.
Esta receta es sencilla de preparar y pueden utilizarse la variedad de verduras preferidas además de pechuga de pollo que le dará un sabor especial.
Como preparar palha italiana, postre fácil
En otra oportunidad hemos preparado los tradicionales brigadeiro brasileño, pues en esta ocasión la base de este postre llamado palha italiana es la misma de ese típico dulce con el agregado de galletas tipo María o Imperial y después bien helado se sirve cortado en cuadrados.
Como preparar Yakitori, briochette de pollo al estilo japonés
La cocina japonesa se caracteriza por el detalle en cada una de sus preparación ya sean platos sencillos o más complicados todo se realiza con especial cuidado combinando sabores, colores y texturas de distintos ingredientes.
Buñuelos de acelga, receta fácil
Los buñuelos de acelga son un clásico, ideales como guarnición pero también deliciosos para servir como aperitivo, son fáciles de preparar además de ser una receta barata ya que es posible incorporar verduras al menú, sobre todo cuando los niños no gustan mucho de comer vegetales.
Como preparar budín de ciruelas
La ciruela es una fruta deliciosa que suele comerse fresca pero también forma parte de la ensalada de frutas tradicional y también de tartas y postres.
La propuesta de hoy es preparar un budín de ciruelas que combina una suave y esponjosa masa de bizcochuelo con la humedad y sabor que le aporte este fruta que se distingue por su especial toque ácido.
Buseca, un delicioso plato de invierno
Existen comidas que son típicas de invierno entre ellas se destacan los guisos de fideos o de arroz y también la típica buseca, una receta sabrosa, sencilla de preparar y que aporta energía en los fríos días en que es necesario aumentar la calorías consumidas.
Deliciosa Tarta de frutas tropical
Un postre que tanto puede servirse en verano como en invierno aprovechando frutas de estación o bien las congeladas que hoy permiten disfrutar de frutas de los más variadas en cualquier época del año. Por esa razón la propuesta de hoy es una deliciosa y colorida tarta de frutas tropical.
Tartas individuales de verdura, receta fácil
En ocasiones preparar platos que puedan servirse de forma individual son una excelente propuesta para una cena informal, recibir amigos con un buffet diferente.
Como preparar libritos de grasa
Ideales para acompañar el desayuno, la merienda o para tomar unos espumosos mates, la propuesta de hoy son unos libritos de grasa, esos pequeños panes con varios dobleces, de textura crocante por fuera y húmedos por dentro.
Pescado a la sal, secretos de cocina
Cocinar diferentes alimento utilizando solo sal es un método muy antiguo, originado en zonas donde precisamente abundaban las salinas. Una técnica de origen púnico que fue muy difundido en la zona mediterránea occidental.
Helado: Conoce su historia
Para muchos expertos en repostería, el origen del helado es incierto mientras que otros afirman que comenzó con el empleo de la nieve en la gastronomía, un elemento que el hombre utilizó desde siempre para refrescarse en verano.
Como preparar carne de ternera a la victoriana
Masitas de nueces con baño de chocolate
Ideales para servir a la hora de la merienda pero también perfecta para acompañar un café después de la cena, las masitas de nueces con baño de chocolate es una receta que debe estar en tu libro de cocina y repostería.
Como preparar patitas de cerdo en escabeche
La carne de cerdo es utilizada en infinidad de preparaciones por tratarse de un ingrediente sabroso y sencillo de cocinar, siendo también reconocido por el magnífico jamón que puede elaborarse y la utilización de ciertas partes que no se consumen tanto pero que son deliciosas como las patitas de cerdo.
Tempura de pescado, receta fácil
La tempura es la tradicional fritura rápida japonesa utilizada con diferentes ingredientes como verduras, carnes o mariscos, con la característica especial que debe hacerse de manera tal de lograr que una vez cocidos queden secos y crocantes.
Receta de tallarines caseros con salsa rosa
Nada mejor para un almuerzo de domingo en familia que un buen plato de pasta y esa es precisamente la propuesta de hoy, unos tallarines caseros con salsa rosa.
Como preparar tarta de chocolate blanco
Una variedad más dulce del tradicional chocolate negro es precisamente el chocolate blanco que también es un ingrediente excelente para la preparación de numerosos postres como la tarta de chocolate blanco que les proponemos hoy.
Guarnición de cebollitas y manzanas confitadas a la francesa
La forma más tradicional de acompañar carnes o pescados es con vegetales crudos o cocidos o también papas preparadas de diferentes maneras como fritas, al vapor o en puré.
Como preparar sorrentinos de calabaza
La propuesta de hoy es un plato de pasta rellena, unos sabrosos sorrentinos de calabaza y una masa de pasta fresca casera, combinación perfecta para una receta exitosa.
La masa es muy sencilla de hacer y es una de las básicas de la cocina que siempre es bueno tenerla a manos ya que también pueden hacerse con ella ravioles, capeletis y sorrentinos.
El secreto de esta pasta fresca casera es preparar el relleno la noche anterior para que el sabor sea más acentuado. Además, este tipo de pasta puede congelarse cruda siendo por lo tanto ideal para tenerla siempre sobre todo cuando llegan invitados imprevistos a casa.
Para cocinar la calabaza y que quede más seca y fácil para preparar el puré es recomendable hacerla al horno.
Toma nota de los ingredientes y del paso a paso para preparar estos sabrosos sorrentinos de calabaza.
Nombre Original de la Receta: SORRENTINOS DE CALABAZA
Ingrediente principal: CALABAZA
Ingredientes:
Para la masa
450 grs. de harina
3 huevos
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de sal fina
Para el relleno
300 grs. de puré de calabaza
150 grs. de queso parmesano rallado
50 grs. de manteca
1 cebolla mediana
1 diente de ajo picado
¼ cucharadita de nuez moscada
sal
pimienta
Procedimiento:
- Para la masa colocar en un bol los huevos y la sal, batir ligeramente e ir agregando la harina y la leche de forma alternada hasta formar una masa que no se pegue en las mandos y que quede tierna.
- Cubrir el bollo con un paño limpio y seco y dejar descansar la masa por media hora.
- Para preparar el relleno colocar en una sartén la manteca, rehogar allí el ajo y la cebolla picados, cuando la cebolla está transparente añadir el puré de calabaza, mezclar bien y agregar el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, remover y dejar cocinar por 5 minutos.
- Retirar y dejar enfriar o mejor dejar reposar hasta el día siguiente.
- Estirar la masa más bien fina y armar los sorrentinos con los moldes especiales o bien manualmente colocando un círculo de masa, una porción de relleno y tapar con otro disco, pintar con clara de huevo los bordes y presiona para unir, después con un cortante redondo filoso cortar el excedente de masa.
- Si se utilizan los molde para sorrentinos se coloca un circulo de masa en el molde, un poco de relleno y tapar con otro disco, pasar el palo de amasar por arriba para cortar el excedente de masa, espolvorear con harina y dar vuelta el molde para desmoldar la pasta.
- Hervir los sorrentinos en abundante agua hirviendo, cuando suben a la superficie, remover con cuchara de madera, cocinar por 5 minutos más y retirar con una espumadera.
Presentación:
- Servir los sorrentinos de calabaza con la salsa preferida.
Torta 1 2 3 4, receta fácil
Ideal para quienes no tienen demasiada experiencia en la cocina pero desean sorprender a la familia con una deliciosa torta a la hora de la merienda esta receta es espectacular.
Como preparar salsa Ketchup y salsa barbacoa caseras
Tanto la salsa ketchup como la barbacoa son deliciosas para acompañar hamburguesas, carnes a la parrilla o al horno y diferentes tipos de platos o sándwiches.
Sabroso magret de pato con salsa de peras
El magret de pato es una carne de gran calidad, sabrosa y jugosa de la zona de la pechuga de estos animales, siendo ideal para preparaciones como la que hoy les proponemos, un sabroso magret de pato con salsa de peras.
El magret puede prepararse a la plancha o al horno y en este caso se acompañará con una salsa de naranja y una guarnición también de peras cocidas en la misma grasa del magret. Un plato delicioso ideal para preparar y servir en una ocasión especial.
Sencillo de preparar el magret de pato, es una pieza que llega a pesar unos 500 gramos y puede también acompañarse con manzanas, frutos rojos y hasta alguna mermelada ácida que contraste con el dulzor de la salsa elegida.
Nombre Original de la Receta: MAGRET DE PATO CON SALSA DE PERAS
Ingrediente principal: MAGRET DE PATO
Ingredientes:
1 magret de pato de 500 grs.
2 peras maduras
1 cebolla pequeña
80 ml de caldo de carne
aceite de oliva
sal
pimienta
Procedimiento:
- Para que el magret de pato quede jugoso por dentro y dorado por fuera es necesario realizar con un cuchillo filoso unos cortes diagonales en una y otra dirección formando un enrejado, teniendo cuidado de que los cortes no sean profundos y solo hacerlos en la parte donde está la grasa.
- En una sartén grande limpia y bien caliente colocar el magret dejando que comience a cocinarse. Ir retirando la grasa que se acumule en la sartén para que la carne no se fría en ella, por ello el fuego estará siempre a mínimo permitiendo una cocción lenta.
- Cocinar por espacio de 10 minutos, retirando siempre el exceso de grasa hasta que la carne queda dorada por fuera, en ese momento recién de retira del fuego y se da vuelta la pieza para que se dore de la otra cara con el calor que ha quedado en la sartén, condimentar con un poco de sal y pimienta.
- Dejar reposar el magret de pato durante unos diez minutos antes de cortarlo en rebanadas.
Para la salsa de peras, comenzar por lavar y pelar la fruta y cortarla en láminas medianas, reservando unas 6 rodajas para decorar el plato.
- En una cacerola colocar un poco de aceite de oliva y allí rehogar la cebolla previamente picada y las peras cortadas en rodajas (menos las de decoración) hasta que tomen un color dorado.
- Añadir el caldo de carne y remover, retirar y procesar hasta obtener una salsa que debe pasarse por un chino o colador para que quede suave.
Presentación:
Servir el magret de pato cortado en rodajas decorando con las peras reservadas y la salsa de peras.
Tarta de puerros, queso y jamón, receta fácil
Una deliciosa tarta de puerros, queso y jamón con el agregado de un toque de hierbas aromáticas para darle un toque de aroma y sabor diferentes.
Las tartas siempre son bienvenidas y gustan a grandes y chicos, además de ser prácticas, sencillas de preparar y nos permiten utilizar infinidad de variantes en los rellenos.
Postre liviano de ananá acaramelado
Nada mejor para culminar un almuerzo o cena suculentos que un postre liviano pero delicioso como el que les proponemos hoy.
Como preparar lomo a la Wellington
En la antigüedad era común en muchos países europeos dar nombres de personajes famosos a ciertos platos, como el lomo a la Wellington, un delicioso lomo de ternera envuelto en una fina capa de masa de hojaldre.
Así, muchos chefs de gran prestigio solían cocinar sus recetas predilectas bautizándolas con nombres de personajes conocidos haciéndolas famosas.
Receta de caracoles con salsa natural
Los caracoles son un ingrediente muy exótico para la preparación de platos gourmet y en esta oportunidad la idea es prepararlos con una salsa natural compuesta por varias hierbas aromáticas, además de aceite de oliva, tomate, cebolla y condimentos.
Donato Di Santis y su Torta Paradiso
La propuesta dulce de hoy es una receta del reconocido chef Donato Di Santis, se trata de la Torta Paradiso, una preparación sencillo con textura húmeda y un sabor suave y agradable.
Secretos para cocinar pastas perfectas
A pesar que puede parecer sencillo cocinar una buena pasta es necesario conocer ciertos secretos de cocina que permiten servir un plato sabroso y con una excelente presentación, ya se trate de pastas secas, frescas o rellenas.
Como preparar paquetitos de verdura envueltos en hojaldre
La receta de hoy es ideal para los vegetarianos y también para quienes sin serlo gustas de incrementar su menú diario con vegetales y legumbres.
Como preparar Soufflé de naranja, receta fácil
Un suave y aireado soufflé de naranja es la propuesta dulce de hoy, sencillo de preparar solo es necesario seguir los pasos de la receta siguiéndolos al pie de la letra y el resultado exitoso está asegurado.
Como marinar carnes blancas
El marinado sirve para preparar los más diversos tipos de carnes, brindándoles no solo mejor sabor sino también mejorando su textura y en ocasiones haciéndolas mucho más tiernas después de la cocción.
Como preparar flan de bananas
Un postre fácil de preparar, nutritivo y utilizando una fruta deliciosa como la banana, la propuesta dulce de hoy es precisamente un delicioso flan de bananas.
Como preparar costillas de cordero con tomillo y romero
La propuesta culinaria de hoy son unas sabrosas costillas de cordero condimentadas con hierbas frescas como el tomillo y el romero, además de un poco de ajo, sal y pimienta.
Cómo cocinar pescados a la parrilla, secretos de cocina
El pescado a la parrilla es un plato delicioso y que aparenta ser sencillo de preparar, sin embargo existen ciertos secretos y trucos de cocina para que el resultado final sea realmente exitoso.
Como preparar ñoquis con salsa de espinaca
Una pasta tradicional, los ñoquis tienen diferentes versiones, desde los clásicos de papa hasta los más suaves realizados con ricota.
Como preparar ensalada oriental
Para los amantes de las recetas exóticas la propuesta de hoy es preparar una ensalada oriental que tiene protagonistas ingredientes como las tiernas pechugas de pollo y el arroz, pero con un detalle diferente dado por unos bastoncitos de masa de hojaldre para acompañar.
Como preparar postre de mango y frutillas
Es domingo y deseamos preparar un postre diferente para sorprender a la familia, pero que también sea sencillo de hacer, entonces no dejes de probar este postre de mango y frutillas muy fácil y fresco ideal para cualquier época del año.
Como preparar canelones de merluza
Los tradicionales canelones cobran hoy un sabor especial ya que el relleno es de pescado, una receta sencilla que nos permite innovar dentro de los cánones de una preparación típica de la cocina italiana pero dándole un toque diferente.
Como preparar huevos poché con espárragos
Hoy les proponemos una entrada diferente y con mucho estilo, se trata de unos huevos poché con espárragos y una deliciosas salsa de cebollas que acompaña crocantes rodajas de pan.
Como preparar galletas de nueces, chocolate y miel
Las nueces son un ingrediente muy utilizado tanto en la gastronomía como en la repostería ya que se adapta a la perfección por su textura y sabor a preparaciones dulces como saladas.
Como preparar empanadas de humita abiertas
Las clásicas empanadas de humita son un clásico dentro de las comidas argentinas, sin embargo existen ciertas variantes que pueden realizarse para una presentación diferente.
Como preparar pudin de chocolate y cubierta de merengue
Una deliciosa base de chocolate y una cobertura de merengue gratinado es la propuesta dulce de hoy para servir a la hora del té o también como postre después de la cena.
Como preparar sorrentinos de jamón y mozzarella caseros
Las pastas caseras son realmente exquisitas y a pesar que lleva un poco más de tiempo y trabajo prepararlas bien merece la pena ya que no solo podemos hacerlas a nuestro gusto sino también combinar ingredientes en el relleno y que sea diferente a los tradicionales.
Como preparar besugo con vegetales
Entre los pescados blancos más utilizados en la cocina el besugo se destaca por su buen sabor, rico en vitaminas y ser semigraso.
Como preparar budín de pan y almendras
El budín de pan tradicional es delicioso pero es posible enriquecerlo aún más añadiendo otros ingredientes como dulce de batata, membrillo, nueces, pasas de uva o almendras, como la propuestas dulce que desde recetascocinaurbana hoy les proponemos para servir a la hora de la merienda.
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