El flan es uno de los postres clásicos que se encuentran en todos los libros de repostería, existiendo cientos de variantes para prepararlo. Hoy les proponemos hacer un flan de queso mascarpone, un psotre típico de la repostería de Bolivia.
Cocina latinoamericana como preparar Sancocho Colombiano receta
Una receta tradicional de varios países latinoamericanos, el sancocho es un plato sabroso que puede prepararse con pollo, gallina, costillas de cerdo o pescado dependiendo de la región o país.
En nuestro caso les proponemos preparar un sancocho colombiano preparado con carne de pollo y costillas de cerdo, pero dependiendo de la región de Colombia de que se trate existen variantes como por ejemplo el sancocho de carne vacuna y cerdo como se prepara en Antioquia o el de gallina uno de los más típicos del Valle del Cauca y Nariño.
Cocina latinoamericana sopa fría de aguacate Cocina mexicana
En la cocina mexicana el aguacate (palta) es un ingrediente muy utilizado para numerosas preparaciones tanto de platos fríos como calientes e inclusive en entradas y también otras como esta sopa fría de aguacate muy fácil de preparar e ideal para degustar en el verano.
Cocina peruana, alfajor de penco
Como preparar lasaña boliviana
A pesar de ser un plato típicamente italiano las pastas llegaron a Latinoamérica con los inmigrantes europeos y después fueron adaptándose y sufriendo variaciones de acuerdo a la cultura de cada país.
Cocina Latinoamericana Leche de Tigre Receta Gaston Acurio Cocina Peruana
Esta receta la publico hace ya bastante tiempo en su cuenta oficial de facebook , y hoy buscándola me encontré con ella y se las quiero compartir.
La leche de tigre es el resultado de la mezcla de los jugos del ceviche y dicen que se llama así porque cuando uno la toma se convierte en tigre por sus cualidades afrodisiacas.
Al principio se servía esta bebida con algunos cubos de pescado pero con el tiempo se ha convertido en un plato , cuenta el cocinero peruano.
Cocina Latinoamericana Receta Tamales de pollo Cocina mexicana
Un plato típicamente mexicano, los tamales tienen un origen muy antiguo pero siguen siendo tan populares como en el pasado y en cualquier pueblo de México existe un sitio donde se preparan y venden tamales.
Cocina Latinoamericana Receta Chacarero sándwich chileno
El “chacarero” es un sándwich muy popular en Chile, compuesto por carne vacuna, por lo general lomo de ternera, cebolla, jitomate y porotos verdes, condimentado con mayonesa y un poco de pimienta negra recién molida que es opcional.
Cocina Latinoamericana Pastel de choclo Receta Peruana
La propuesta de cocina de hoy llega desde Perú, se trata de un delicioso y suave pastel de choclo, una preparación cremosa con un toque dulce gracias al choclo y a que el pastel se espolvorea con azúcar antes de hornearlo.
Recetas de Comida Mexicana Camarones rellenos
Receta Empolvados, repostería mexicana
Un dulce muy similar en la textura a los polvorones clásicos pero con un relleno de dulce de leche es la receta de repostería mexicana que les proponemos hoy.
Como preparar mondongo panameño
El mondongo es un ingrediente ideal para la preparación de guisos jugosos y por lo general se recomiendo prepararlo la noche anterior sin condimentar y al día siguiente añadir sal, pimienta y otros condimentos a gusto de los comensales.
Cocina de Bolivia, bocados de quinua
Originaria de Amércia del Sur, la quinoa o quinua es un alimento sumamente completo y cada vez más conocido en todo el mundo por las propiedades nutritivas de este grano, que no debe confundirse con un cereal a pesar de ser utilizado en su preparación como si lo fuese, ya que con el se hacen panes, pastas e infinidad de bocadillos deliciosos.
Carbonada Chilena receta cocina latinoamericana
Hoy aprenderemos como preparar este delicioso plato tipico chileno.
Como preparar picarones peruanos
Un dulce en forma de anillos preparado con una masa de harina de trigo y zapallo, los picarones son un postre delicioso y un plato tradicional de la cocina peruana. Originada en tiempo del Virreinato del Perú, se cree que los picarones son la adaptación latinoamericana de los tradicionales buñuelos españoles, siendo en la época el predilecto de las casas señoriales.
Receta de Patacón Pisao, cocina colombiana
El Patacón Pisao es una comida tradicional de las costas del caribe colombiano, a pesar que otros países vecinos también la preparan con algunas variantes. El nombre tan peculiar bien de las antiguas monedas coloniales y fue el Patacón la primera moneda que existió en la ciudad de Cúcuta en 1733.
Como preparar Ajiaco chileno
Tradicional en Chile el Ajiaco es una sabrosa sopa que se prepara con carne asada entre otros ingredientes, siendo una verdadera tradición culinaria dentro de las comidas que sirven para economizar ya que por lo general la carne utilizada es la que queda después de un asado o carne al horno.
Como preparar arroz a la mexicana
Cocina venezolana, carne molida guisada
Producto de la mezcla de ingredientes, locales y procedentes de diferentes culturas, la cocina venezolana se destaca por su intenso sabor y color combinando aromas y sabores propiciados por los diferentes grupos étnicos que influyeron en su gastronomía.
Como preparar Picante de mariscos
La cocina chilena se destaca por utilizar en muchos de sus platos pescados y mariscos sobre todo aquellas recetas típicas de poblaciones que dan al mar, donde es posible comprar los más frescos y deliciosos frutos de mar.
Mazamorra de Calabaza, postre peruano
La mazmorra es popular en muchos países de Latinoamérica y un postre que forma parte también de la repostería peruana. Así, la propuesta culinaria de hoy es preparar mazamorra de calabaza, una receta típica de la Sierra de Lima, sobre todo en la región de Huánuco.
Genoise de chocolate tradicional
El genoise es un bizcochuelo de masa muy esponjosa y de textura ligera. Originario de Génova, Italia el tradicional se prepara de sabor vainilla pero existen variantes como la que hoy les proponemos que es de chocolate.
Como preparar pollo a la miel con hierbas aromáticas
Combinar bien las hierbas aromáticas es todo un arte en la cocina, ya que el uso de este tipo de condimentos le brinda a los platos un sabor, aroma y color especiales.
Croquetas de arroz rellenas de queso
Hoy les proponemos una receta sencilla, rápida de hacer y sumamente versátil que puede servirse para acompañar un plato principal o como copetín, aprovechando que ha quedado en la heladera arroz blanco cocido.
Como preparar ensaimadas rellenas de dulce de leche
El nombre de ensaimada viene de la palabra “saim” que es la manteca de cerdo y sabor característico a este plato. Sin embargo, en tanto que algunos le atribuyen a los judíos el origen de esta receta otros aseguran que es un plato árabe.
Cocina Ecuatoriana, canelones de salmón con salsa de alcaparras
Una cocina donde predominan los sabores combinados gracias a la variedad de ingredientes que se utilizan para la preparación de los platos, en la gastronomía ecuatoriana se destaca el uso de pescados y mariscos, carnes de cerdo, vaca, pavo y cordero, además de hortalizas y vegetales variados.
Receta de Tinga poblana, cocina mexicana
Hoy les proponemos una receta de la cocina mexicana llamada “Tinga poblana” un plato con mucha tradición producto de la mezcla de culturas que resultó de la conquista de México por parte de los españoles.
Delicioso flan de leche condensada a la naranja
Un flan casero muy cremoso, dulce y con todo el sabor y aroma de la naranja es la propuesta de repostería de hoy.
Como preparar carne de ternera con salsa de hongos y cebolla
Utilizar hongos, también conocidos como setas, en la cocina le brinda a los platos un sabor, aroma y color especial. Además, según la combinación de ingredientes los hongos tienen la propiedad de realzar su sabor sobre todo si se trata de carne de ternera.
Cocina Latinoamericana Receta Peruana Suspiro a la Limeña
Buenas , hoy un postre tradicional de la cocina peruana , riquisimo super fácil de hacer .También les acercamos la historia del nombre de esta preparación .
Filete de pescado con salsa de camarones, cocina dominicana
La cocina dominicana se destaca por sus sabores con gran influencia de culturas como la africana, caribeña y española, con ingredientes y técnicas que le son propios y donde se utilizan mucho la hierbas aromáticas y especias como la leche de coco que forma parte de numerosas preparaciones.
Como preparar hamburguesas caseras vegetarianas
Las hamburguesas son siempre bien recibidas en la mesa familiar ya sean caseras o compradas en el supermercado, donde las hay con diferentes sabores, siendo ideales cuando por falta de tiempo se cocinan vuelta y vuelta y se sirven acompañadas con cualquier tipo de guarnición.
Pasta con salsa arrabiata, receta original
Existen distintas versiones de la salsa arrabiata, una receta italiana que significa “rabiosa” y que se destaca por su sabor picante sumado a que debe siempre servirse bien caliente acompañando la pasta elegida.
Deliciosa crema de ajo para untar
La propuesta culinaria de hoy es una deliciosa crema de ajo para untar, una receta super sencilla y muy sabrosa que además es posible combinar con otros ingredientes.
Conoce las propiedades y beneficios del aceite de oliva en la cocina
Componente principal y fundamental de la famosa “dieta mediterránea”, el aceite de oliva posee no solo excelentes propiedades para la salud sino que también suele utilizarse en productos de belleza naturales.
El aceite de oliva ya era utilizado por los griegos y egipcios siendo una de las grasas vegetales más antiguas extraído de las olivas de las que existen numerosas variedades que le confieren atributos y características distintivas a este producto.
Cómo cocinar vegetales al vapor en microondas
Utilizar de forma acertada el microondas puede generar buenos resultados, excelentes preparaciones en menor cantidad de tiempo y lograr que muchos alimentos mantengan todas sus propiedades nutricionales cociéndolos al vapor pero no utilizando el método tradicional.
Pancitos de leche rellenos de chocolate
Estos deliciosos pancitos de leche rellenos de chocolate son ideales para servir a la hora de la merienda ya que además de sabrosos son muy nutritivos especialmente para los niños.
De preparación sencilla la masa de estos pancitos tienen una masa tierna y muy esponjosa, mientras que la combinación con chocolate en el centro los hace aún más apetecibles.
Como preparar ropa vieja al estilo cubano
En realidad la receta que hoy les proponemos tiene su origen en las Islas Canarias, España, pero llega a América con los colonizadores y una de sus versiones más famosas se ha dado en Cuba.
Se trata de un plato llamado “ropa vieja” que en Cuba se prepara con carne vacuna que se separa en hilachas de allí el origen de su nombre haciendo referencia a un trapo viejo y roto.
Polenta rellena sabrosa y nutritiva
Un plato que siempre es bienvenido en la mesa es la polenta y más durante el invierno, pero fuera la de polenta tradicional servida con salsa de tomate existen infinidad de variantes para presentarla y una de ellas es rellena como la propuesta de cocina de hoy.
Tarta de pan, receta venezolana
Muy similar al budín de pan tradicional esta tarta de pan es una receta de la repostería venezolana que además de ser delicioso sirve para utilizar el pan que ha quedado en casa transformándolo en un postre delicioso.
Entre los ingredientes este postre se destaca la leche condensada muy utilizada en la repostería de muchos países latinoamericanos, con el agregado de pasas de uva y ron para darle mayor sabor a la preparación.
Sabrosas albóndigas de pollo rellenas con queso
La receta de hoy puede parecer tradicional pero por dos ingredientes deja de serlo y pasa a formar parte de las recetas estilo gourmet, se trata de unas sabrosas albóndigas de pollo rellenas con queso.
Como preparar tocinitos de cielo
Un postre verdaderamente irresistible los tocinitos de cielo son un clásico de la repostería, un dulce preparado a base de yema de huevo caramelizada.
Brócoli, propiedades nutricionales y secretos de cocina
El brócoli también conocido como brécol es un vegetal utilizado desde hace mucho tiempo en numeroso lugares del mundo y relativamente nuevo en otras cocinas en las que se ha instalado gracias a sus propiedades nutricionales y gastronómicas.
Como preparar huevos escalfados con vegetales
Los huevos escalfados son sabrosos y sencillos de preparar y quedan bien tanto para servir con vegetales como la receta que hoy les proponemos como para acompañar distintos tipos de carne.
Macarrones gratinados con salsa bechamel, bacón y salchichas
Tanto para esas ocasiones en que sobra pasta ya cocida como para aquellos que gustan de las pastas gratinadas la receta de hoy es perfecta. Se trata de unos sabrosos macarrones gratinados con salsa bechamel, bacon y salchichas, una combinación perfecta con mucho sabor, aroma y texturas que combinan y hacen más suculento este plato.
Como preparar arroz especiado con vegetales
Vegetales variados, arroz y especias como el comino y la cúrcuma forman parte de la receta que hoy les proponemos. Una receta sencilla este arroz especiado con vegetales es ideal para el invierno ya que se trata de un plato muy nutritivo y también colorido.
Magdalenas de manzana receta facil para la hora del te
Unas sabrosas y esponjosas magdalenas de manzana es la propuesta dulce de hoy, ideal para servir acompañando el desayuno o la merienda.
Como preparar cupcakes Oreo
Las galletitas Oreo son todo un clásico con su sabor tan especial no demasiado dulces son el ingrediente estrella de estas cupcakes que hoy les proponemos.
Costillas de cerdo al estragón, receta fácil
Como preparar aceitunas rellenas con cubierta crocante
Si bien es cierto que las aceitunas rellenas podemos comprarlas y servirlas como aperitivo o utilizarlas para alguna otra preparación en la cocina a través de una técnica sencilla que permite variar la forma de presentación.
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